Resep Kebab Ayam dengan Garlic Bread

KOMPAS.com - Kebab adalah makanan khas Turki yang banyak dijual di Indonesia, meskipun memiliki ciri khas berbeda.

Kebab ala Turki biasanya menggunakan daging domba, disajikan dalam bentuk sate kemudian terdapat roti pita serta salad sayuran khas tabbouleh.

Namun, kebab terkadang dimodifikasi seperti kebab ayam dengan garlic bread ini, disajikan langsung diatas salad bayam dan jeruk darah.

Simak resep kebab ayam dengan garlic bread, dikutip dari laman Jamie oliver, berikut penjelasan lengkapnya.

• Resep Adana Kebab Turki dengan Daging Domba
• Resep Kebab Ayam Turki, Marinasi dengan Yoghurt

Cara membuat kebab ayam dengan garlic bread:

1. Petik daun rosemary dan hancurkan dengan ulekan dengan sedikit garam.

Kupas dan hancurkan bawang putih, lalu campur dengan satu sendok makan minyak, cuka, dan sejumput cabai bubuk.

2. Potong ayam dan roti menjadi berukuran dua sentimeter, campurkan dan marinasi ke dalam mangkuk bumbu, aduk rata sampai terlapisi merata.

3. Susun secara acak ayam, roti, daun salam, dan batang rosemary pada tusukan sate.

Sebelumnya ukur wajan pemanggang cukup atau tidak dengan ukuran sate, sesuaikan jika kepanjangan.

4. Tempatkan wajan pemanggang di atas api sedang-tinggi. Letakkan tusuk sate di dalam wajan dan masak selama empat hingga lima menit di setiap sisinya, atau berwarna keemasan.

Tutup wajan untuk hasil ayam yang renyah.

5. Sementara itu, kupas kulit jeruk darah atau jeruk biasa, potong bulat. Siapkan piring saji, hiasi dengan bayam dan jeruk, beri perasan lemon, minyak zaitun serta cuka balsamik.

Letakkan kebab, potongan keju feta, tambahkan potongan lemon. Siap dinikmati.