Resep Nasi Bayam dan Kuah Kaldu Ayam, Solusi Menu agar Anak Suka Sayur

KOMPAS.com - Bayam adalah sayuran sering digunakan untuk berbagai masakan, mudah ditemui di pasar tradisional.

Bayam memiliki banyak nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh terutama anak-anak, dikutip dari laman Healthline.com, bayam mengandung kalsium, vitamin A, C, dan K1.

Bayam juga bisa diolah menjadi campuran dalam nasi agar anak menyukai sayur, tambahkan kuah kaldu ayam sebagai pelengkap.

Simak resep nasi bayam dan kuah kaldu ayam berikut ini, dikutip dari buku "Yuk, Makan Bayam" (2018) karya Aprilia Fadjar Pertiwi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Tumis Bayam Bawang Putih, Hanya Butuh 3 Menit Masak
• Resep Sup Miso Bayam, Ide Makanan Sehat untuk Anak Cuma 4 Bahan
• Resep Tumis Sayur Bayam Bakso Jamur, Makanan Sehat Fokus Hadapi UTBK

Cara membuat nasi bayam dan kuah kaldu ayam:

1. Ayam dibubuhi garam dan merica, sisihkan selama kurang lebih 15 menit. Bawang putih dan bawang bombai dicincang, daun ketumbar, dan daun bawang diiris.

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak goreng atau mentega. Tambahkan ayam. Tuang kaldu dan irisan daun ketumbar.

3. Masukkan nasi, aduk-aduk hingga kuah meresap dan habis. Tambahkan irisan daun bayam, aduk-aduk sebentar, matikan api.

4. Kuah: daun bawang diiris-iris, panaskan kaldu, tambahkan garam dan merica. 

5. Taruh kaldu di mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang.

Cara menyajikan nasi bayam dan kuah kaldu ayam:

1. Masukkan nasi ke dalam cetakan atau mangkuk kecil, padatkan.

2. Balikkan di atas piring datar.

3. Sajikan dengan kuah hangat.

Buku "Yuk, Makan Bayam" (2018) karya Aprilia Fadjar Pertiwi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.