Resep Kue Cokelat Kurma, Ide Camilan Lebaran Simpel Tanpa Oven

KOMPAS.com - Selain menyantapnya langsung, kamu bisa mengolah kurma menjadi camilan Lebaran yang enak, yakni kue cokelat kurma.

Kue cokelat kurma dibuat menggunakan campuran kurma, kacang tanah, kelapa, santal, dan cokelat.

Camilan Lebaran dari kurma ini terbilang simpel. Sebab, kamu tidak perlu memakai mikser atau oven untuk membuatnya.

Simak resep kue cokelat kurma dari buku "Chocolate Cookies Nonterigu Tanpa Panggang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama.

• 6 Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven, Mudah Diikuti Pemula
• Resep Kue Kacang Tanpa Oven dan Cetakan, Hasilnya Renyah dan Lembut
• Resep Kue Cokelat Wafer, Kue Kering Tanpa Oven yang Simpel

Resep kue cokelat kurma

Bahan:

• 125 gr kurma, cincang
• 125 gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
• 125 gr kelapa muda, kerik
• 80 ml santan kental

Lapisan luar:

• 125 gr cokelat keping
• 1 sdm mentega putih
• 2 sdm kacang tanah, sangrai, cincang kasar

Cara membuat kue cokelat kurma

1. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti.

2. Bagian tengah: gunakan mangkuk besar, masukkan kurma, kacang tanah, kelapa, dan santan. Aduk dengan tangan hingga tercampur. Bentuk seperti batang kayu kecil, letakkan di atas loyang. Biarkan selama 30 menit hingga kering.

3. Lapisan luar: masukkan cokelat keping dan mentega putih ke dalam panci kecil. Taruh panci kecil di dalam panci berukuran besar berisi air panas, jerang di atas api sedang.

Aduk-aduk hingga melelh dan menjadi lembut. Angkat dari api dan biarkan panci kecil berada di dalam panci besar.

4. Celupkan kue di dalam cokelat, goyangkan agar cokelat berlebih menetes. Letakkan di atas kertas roti, taburi dengan seperdelapan sendok teh kacang tanah. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.

5. Masukkan ke dalam kulkas selam 15 menit. Atur di dalam wadah tertutup, masukkan ke kulkas kembali. Sajikan.

• 3 Cara Pilih Kurma Manis Alami, Lihat Teksturnya
• 3 Ciri Kurma Tak Layak Konsumsi, Perhatikan Sebelum Makan
• 3 Jenis Kurma Berdasarkan Teksturnya, Ada yang Segar dan Basah

Buku "Chocolate Cookies Nonterigu Tanpa Panggang" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.