15 Resep Olahan Daun Singkong Sederhana untuk Lauk Makan Sehari-hari

KOMPAS.com - Daun singkong masih banyak dijual di pasar tradisional atau supermarket di Indonesia. Ada banyak olahan daun singkong yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah.

Salah satunya, resep gulai singkong yang biasa ada di restoran Padang. Selain, gulai singkong. Kompas.com rangkum, ada 15 resep olahan daun singkong untuk lauk makan sehari-hari.

1. Resep gulai daun singkong

Cara memasak daun singkong untuk lauk makan yang gurih adalah gulai daun singkong.

Gulai daun singkong terkenal sebagai sayuran yang sering dijual di restoran padang. Biasanya, gulai daun singkong disajikan menjadi sayur pendamping rendang atau ayam pop.

2. Resep gulai daun singkong khas Padang

Daun singkong merupakan bahan makanan yang mudah dan murah. Selain direbus, daun singkong biasa diolah menjadi masakan gulai.

Siapkan bahan seperti singkong muda, santan, daun kunyit, serai, daun jeruk, dan bumbu halus untuk membuat gulai daun singkong.

3. Resep buntil daun singkong

Daun singkong bisa diolah menjadi buntil. Buntil merupakan sayuran yang digulung dengan isian kelapa muda.

Kamu bisa menambahkan teri medan dan petai cina agar buntil buatanmu terasa lebih sedap.

4. Resep gulai singkong pedas

Olahan daun singkong selanjutnya adalah gulai singkong pedas yang bisa kamu tambahkan dengan ceker ayam.

Cara memasak daun singkong ini adalah ceker ayam ditumis dengan bumbu halus kemudian dituang santan dan dimasukkan daun singkong ke dalamnya.

Kecilkan api dan masak hingga kadar airnya berkurang. Angkat dan nikmati dengan nasi putih.

5. Resep bobor daun singkong labu kuning

Daun singkong punya karakter daun yang lebih berserat, apalagi kalau daun singkong agak tua.

Tekstur daun singkong seperti itu bisa kamu masak mengikuti resep bobor daun singkong. Tambahkan dengan labu kuning agar hidangan sayur lebih mengenyangkan dan bergizi.

6. Resep ikan bumbu betutu daun singkong

Bumbu betutu khas Bali tidak hanya bisa dimasak untuk bebek atau ayam. Namun juga ikan.

Kamu bisa menggunakan ikan tongkol untuk disajikan dengan bumbu betutu lengkap dengan daun singkong agar rasanya lebih gurih.

7. Resep rolade daun singkong

Rolade daun singkong merupakan lauk makanan khas dari Jawa Tengah, khususnya di daerah Salatiga dan Ungaran.

Beda rolade daging dengan rolade daun singkong adalah bahannya. Rolade daun singkong terbuat dari campuran tahu dan daun singkong rebus.

8. Resep rolade daun singkong tahu

Pada resep rolade daun singkong ini menggunakan bahan mudah dan murah seperti tahu putih, daun singkong, dan telur.

Cara membuat rolade tahu dan daun singkong ini juga menggunakan baking soda sebagai bahan untuk merebus daun singkong agar tetap empuk.

9. Resep pepes daun singkong

Gunakan daun singkong muda yang sudah dibuang tangkainya. Masak dengan kelapa parut, teri medan, dan bumbu halus.

Bungkus dalam daun singkong dan kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang. Hidangkan dengan nasi putih hangat.

10. Resep tumis daun singkong

Olahan daun singkong yang selanjutnya adalah tumis daun singkong. Gunakan sekitar 500 gram daun singkong dan masak dengan santan.

Gunakan juga teri kecil agar lebih enak. Masak dengan bumbu halus lainnya dan gunakan gula merah agar rasanya lebih enak.

11. Resep botok daun singkong

Gunakan beberapa ikat daun singkong, kelapa parut, teri asin, petai cina, cabai, dan daun salam secukupnya.

Sebagai bumbu halusnya, gunakan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, terasi, dan gula merah sisir secukupnya.

Cara memasak daun singkong menjadi botok ini bisa kamu buat untuk empat sampai lima porsi makan.

12. Resep sayur daun singkong

Sayur daun singkong menjadi olahan daun singkong yang mudah. Pasalnya, kamu bisa menggunakan bumbu dasar kuning sebagai bumbunya.

Masak daun singkong dengan kecombrang iris dan santan. Beri taburan teri asin goreng agar lebih lezat.

13. Resep lodeh daun singkong

Bosan dengan menu lodeh yang itu-itu saja? Kamu bisa menggunakan bahan seperti daun singkong, daun pepaya, teri jengki, petai, daun salam, lengkuas, dan santan untuk membuat lodeh daun singkong.

Lodeh daun singkong ini menggunakan bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai sebagai bumbu halusnya.

14. Resep smoothie daun singkong

Bukan hanya buah-buahan saja, kamu juga bisa menggunakan daun singkong yang sudah direbus untuk membuat smoothie.

Gunakan sekitar satu sendok makan madu, air putih, dan es batu jika selera. Blender hingga halus dan semua bahan tercampur.

15. Resep gulai bulung gadung

Gulai bulung gadung atau gulai daun ubi tumbuk bisa kamu buat di rumah dengan mudah.

Bahannya, cukup dengan menyiapkan daun singkong, bunga kecombrang, cabai merah, bawang merah, takokak atau rimbang, santan, dan bumbu halus.