Resep Jamur Goreng Tepung Kriuk, Simak Perbandingan Bahan Baluran

KOMPAS.com - Jamur bisa jadi olahan nikmat untuk lauk makan siang atau camilan. Olahan jamur paling mudah dan disukai banyak orang adalah jamur goreng tepung. 

Kamu bisa menggunakan jenis jamur shiitake untuk membuat jamur goreng tepung, lalu mencampurkannya dengan tepung dan bumbu.

Selengkapnya, ikuti resep jamur goreng tepung dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia-Lauk Gorengan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

• Resep Bubur Daging Jamur, Sarapan untuk Musim Hujan 
• Cara Keringkan Jamur Pakai Oven, Tips agar Awet
• 3 Cara Pilih Jamur Kuping yang Bagus, Perhatikan Teksturnya

Resep jamur goreng tepung

Bahan:

• 300 gr jamur shiitake
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• 200 ml air
• 1 butir telur

Bumbu, haluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt jahe iris
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica

Cara membuat jamur goreng tepung

1. Siapkan baskom, masukkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu yang dihaluskan, telur, dan air. Aduk rata hingga menjadi adonan kental.

2. Panaskan minyak di wajan, celupkan jamur ke dalam adonan tepung, goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan selagi hangat dengan saus sambal.

• Resep Sup Jamur Kuah Bening, Makanan Sehat Tanpa Minyak 
• Resep Ayam Kukus Jamur, Masak Lauk Tanpa Minyak Goreng
• Resep Sate Jamur Manis, Protein Murah Pengganti Daging

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia-Lauk Gorengan" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.