5 Cara Masak Bebek Tulang Lunak, Rebus dengan Api Kecil

KOMPAS.com - Olahan bebek sering kali menjadi menu makanan favorit di restoran. Kamu bisa belajar untuk memasak bebek empuk seenak restoran di rumah.

Ada cara masak bebek tulang lunak dengan panci biasa yang bisa kamu ikuti berikut ini.

• 6 Cara Masak Daging Bebek yang Tepat, Saran dari Penjual
• 6 Cara Pilih Daging Bebek agar Cepat Empuk Saat Dimasak
• Mengulik Usaha Ayam dan Bebek Vakum di Surabaya, Biasa di Toko Oleh-oleh

1. Pijat daging bebek

Cara masak bebek tulang lunak yang pertama adalah dengan cara memijat bebek yang masih utuh. Hal ini agar tulangnya mudah terlepas setelah proses mengolah bebek agar empuk.

2. Marinasi daging bebek

Dihubungi oleh Kompas.com, Gustaf selaku Product Manager Bebek Kaleyo menjelaskan cara membuat bebek tulang lunak yaitu dengan cara melakukan marinasi selama satu jam.

Kamu bisa melakukan marinasi daging bebek dengan bumbu seperti jahe, serai, dan lengkuas.

3. Rebus daging bebek

Lama waktu merebus daging bebek agar empuk dan tulang lunak adalah minimal tiga jam lamanya. Selama proses merebus selalu gunakan api kecil.

Menambahkan dari buku “Bebek Mania” (2012) oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat menyebutkan memasak bebek dalam panci tanah liat dirasa lebih lezat dan daging bebek cepat empuk.

• 2 Cara Hilangkan Bau Bebek untuk Bikin Hidangan Lezat
• Resep Gulai Bebek, Terinspirasi dari Masakan Audisi Lord Adi MasterChef
• Resep Bebek Bakar Madu, Bisa untuk Ide Jualan

4. Jangan buka tutup panci

Gustaf juga memberikan saran untuk tidak membuka tutup panci selama proses merebus daging bebek agar panasnya maksimal.

Selain itu, panci tertutup juga bisa memberikan hasil empuk yang merata di seluruh bagian daging bebek.

5. Pilihan jenis daging bebek

Kembali melansir dari buku “Bebek Mania” (2012) oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat, daging bebek muda sangat tepat diolah dengan cara dipanggang, digoreng, atau dibakar karena mudah empuk.

Selain itu, daging bebek tua sebaiknya disajikan sebagai hidangan yang direbus atau dikukus dengan proses mengolah yang cukup lama.

Buku “Bebek Mania” (2012) oleh Tim Dian Rakyat terbitan Penerbit Dian Rakyat bisa dibeli di Gramedia.com.