Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Isi Ayam Suwir Pedas

KOMPAS.com - Martabak telur, camilan gurih dan renyah yang selalu bikin ketagihan penikmatnya. Kamu bisa bikin sendiri martabak telur yang simpel, pakai kulit lumpia.

Isian martabak telur kali ini adalah ayam suwir pedas. Rasanya sama nikmatnya dengan martabak telur isi daging sapi cincang.

Buku "Variasi Lezat Martabak Manis & Gurih" oleh Anti Aprilyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama membagikan cara membuat martabak kulit lumpia isi ayam pedas yang simpel.

Resep martabak kulit lumpia ayam pedas

Bahan

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 150 gram dada ayam filet
• 450 ml air untuk merebus
• 4 butir telur ayam utuh
• 200 gram irisan daun bawang
• 5 buah cabai rawit besar, iris tipis
• 250 ml minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm bawang bombai
• 2 sdm minyak untuk menumis 

Bumbu

Cara membuat martabak kulit lumpia ayam pedas

1. Siapkan panci, tuang air. Panaskan. Rebus dada ayam filet hingga matang. Angkat, tiriskan. Simpan air sisa rebusan ayam.

2. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam.

3. Siapkan wajan, tuang minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

4. Masukkan ayam suwir, semua bumbu, dan sedikit air sisa rebusan ayam. Masak hingga kuah menyusut. Angkat dan masukkan dalam wadah.

5. Masukkan daun bawang, cabai rawit, dan telur. Aduk hingga rata.

6. Siapkan kulit lumpia. Isi dengan adonan ayam pedas. Gulung, kemudian lipat.

7. Panaskan minyak, goreng martabak telur hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan martabak telur isi ayam pedas selagi hangat.

Buku "Variasi Lezat Martabak Manis & Gurih" oleh Anti Aprilyanti Suganti terbitan Galang Press Media Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.