Resep Bistik Daging Sapi ala Restoran, Bikin untuk Makan Malam

KOMPAS.com - Bistik adalah steik daging sapi ala Indonesia yang disajikan dengan kentang dan sayur-sayuran seperti wortel dan buncis.

Bistik juga diberi saus pelengkap untuk memperkaya rasanya. Sajian ini cocok dihidangkan saat acara makan malam bersama keluarga besar. 

Kamu dapat membuat bistik daging sapi dengan menggunakan daging sirloin. Untuk sausnya buat saja dari campuran saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan aneka bumbu.  

Berikut resep bistik daging sapi dari "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bistik daging sapi 

Bahan

• 300 gram daging sirloin 
• 1 sdt merica bubuk 
• 5 siung bawang putih 
• Garam secukupnya 
• Margarin secukupnya untuk menumis dan menggoreng 

Saus bistik 

• 1/2 buah bawang bombai, iris 
• 5 butir bawang merah, haluskan 
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 500 ml air 
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm saus sambal 
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi 
• 2 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air 

Pelengkap 

Cara membuat bistik daging sapi

1. Lumuri daging dengan merica, bawang putih, dan garam secukupnya, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap

2. Panaskan wajan datar anti lengket, beri satu sendok makan margarin. Panggang daging di atasnya sambil sesekali dibolak-balik hingga sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan. 

Angkat dan sisihkan. 

3. Saus: Lelehkan margarin, tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Tuang air, masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu tuang larutan sagu, aduk hingga saus mengental. 

4. Masukkan potongan daun bawang ke dalam saus, masak sebentar, angkat. 

5. Letakkan dan susun daging serta pelengkap dalam piring saji. Siram saus di atasnya, sajikan.

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli secara online di Gramedia.com