Resep Ayam Terong Cabai Kering, Cocok untuk Kamu Pencinta Pedas

KOMPAS.com - Sajian unik ayam terong cabai kering cocok bagi kamu yang suka makan makanan pedas.

Bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, kamu membutuhkan ayam, bawang bombai, bawang putih, terong, dan cabai kering.

Makanan rumahan ini juga membutuhkan bumbu dapur seperti kecap ikan, kecap manis, merica dan lain-lain.

Resep ini ada di buku “41 Resep Laku Telur, Daging Ayam, dan Seafood,” (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Utama Pustaka. 

Resep ayam terong cabai kering

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong 10, lumuri dengan 1 sdm air jeruk lemon
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 buah terong, potong panjang
• 5 buah cabai kering, potong panjang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 200 ml air
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdm tepung maizena larutkan dengan
• 25ml air
• 4 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat ayam terong cabai kering:

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin sampai harum. Tambahkan ayam, masak sampai berubah warna, dan berwarna kecokelatan.

2. Tuang air, saus tiram, saus sambal, kecap ikan, kecap manis, merica bubuk, gula pasir, garam, dan cabai kering. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena.

3. Tambahkan terong dan air jeruk lemon. Aduk sebentar. Angkat. Sajikan hangat.

Buku “41 Resep Laku Telur, Daging Ayam, dan Seafood,” (2014) karya Indriani terbitan PT Gramedia Utama Pustaka bisa dibeli di toko buku online Gramedia.com