Berbeda-beda, Ini Kadar Kolesterol dalam Setiap Bagian Daging Ayam

KOMPAS.com - Daging ayam adalah bahan pangan hewani, sehingga sudah pasti mengandung kolesterol. Namun, setiap bagian ayam memiliki kadar kolesterol berbeda-beda.

Kolesterol sendiri merupakan senyawa lemak yang diproduksi tubuh dan juga berasal dari makanan hewani.

Menurut laman Mayo Clinic, tubuh membutuhkan kolesterol untuk membangun sel-sel sehat. Sayangnya, kadar kolesterol terlalu tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Saat kadar kolesterol tinggi, akan meningkatkan timbunan lemak di pembuluh darah yang disebut plak.

Plak ini sewaktu-waktu berpotensi pecah, dan membentuk gumpalan yang menghambat aliran darah, sehingga memicu risiko penyakit jantung dan stroke.

Lantas, berapa kolesterol yang terkandung di masing-masing bagian ayam?

Baca juga: 7 Minuman Penurun Kolesterol, Bantu Tubuh Terhindar dari Penyakit Jantung

Kadar kolesterol daging ayam

Berapa banyak kolesterol pada daging ayam yang masuk ke tubuh sangat bergantung pada bagian yang dikonsumsi.

Dikutip dari laman Medical News Today, ayam sebenarnya merupakan daging tanpa lemak jika tidak dimakan bersama dengan kulitnya.

Pasalnya, kulit ayam bisa mengandung 80 persen dari total kalori lemaknya.

Kadar kolesterol di setiap bagian ayam pun bervariasi, antara lain:

• Dada 100 gram tanpa kulit: 73 miligram (mg) kolesterol
• Dada 100 gram dengan kulit: 64 mg kolesterol
• Paha 100 gram dengan kulit: 98 mg kolesterol
• Paha 100 gram tanpa kulit: 94 mg kolesterol
• Ceker 100 gram dengan kulit: 93 mg kolesterol
• Ceker 100 gram tanpa kulit: 91 mg kolesterol
• Sayap 100 gram: 111 mg kolesterol.

Merujuk data tersebut, bagian ayam yang relatif aman untuk penderita kolesterol tinggi adalah dada tanpa kulit.

Kendati begitu, bagian dada ayam juga perlu melewati proses pengolahan yang baik agar jumlah kolesterol yang terkandung tidak semakin bertambah.

Turut memengaruhi, berikut kadar kolesterol dalam daging ayam apabila dimasak dengan cara tertentu:

• Ayam goreng, daging saja tanpa kulit, 100 gram: 94 mg kolesterol
• Ayam goreng dengan kulit, daging, dan tepung, 100 gram: 90 mg kolesterol
• Ayam panggang, daging saja tanpa kulit 100 gram: 75 mg kolesterol
• Ayam panggang dengan daging dan kulit, 100 gram: 76 mg kolesterol
• Ayam bakar tanpa kulit, 100 gram: 104 mg kolesterol.

Baca juga: 4 Jenis Ikan Ini Disebut Kaya Akan Kolesterol Jahat, Benarkah?

Cara menurunkan kolesterol

Selain memperhatikan asupan daging ayam, orang dengan kolesterol tinggi perlu menjalani gaya hidup sehat untuk menurunkan kadarnya.

Dilansir dari laman Healthline, makanan tertentu dapat membantu menurunkan kolesterol secara alami.