Gemblong, Kudapan Manis dan Sejarah Kebiasaan Membuat Kue

JAKARTA, KOMPAS.com - Gemblong adalah kudapan manis yang ada di berbagai tempat di Indonesia.

Dalam informasi sumber bacaan di laman Kompas.com 14 Maret 2022, kue gemblong punya beberapa nama di berbagai daerah di Indonesia.

Kue gmblong juga disebut kue getas.

Ada juga yang menyebut kue gemblong dengan kue kemplang.

Baca juga: Resep Gemblong Ketan Empuk Manis, Jajanan Khas Betawi

Gemblong

INSTAGRAM/ Gemblongku Ilustrasi produk gemblong dari Gemblongku Jakarta.

Gemblong masuk dalam jajaran sejarah pembuatan kue di Indonesia.

Kebiasaan membuat kue tercatat di dalam Prasasti Sukawana pada 882 Masehi.

Kebiasaan membuat kue pada zaman abad ke-9 itu disebut matuluang.

Setidaknya, ada tiga bahan dasar pembuatan kue di Indonesia.

Bahan-bahan dasar itu adalah ketan hitam, ketan putih, dan gula aren.

Ketiga bahan dasar itu juga acap ditambah dengan santan dari parutan buah kelapa.

Di beberapa wilayah di Indonesia, semisal Bali, ketan juga menjadi makanan pokok.

Hal ini tercatat dalam prasasti Pandak Badung pada 1071.