Kompas.com - 13/08/2022, 07:28 WIB

KOMPAS.com - Nama Ismail Marzuki mungkin tak asing lagi bagi banyak orang. Pahlawan nasional ini terkenal dengan karya-karyanya yang terus berkumandang hingga kini.

Sebut saja Rayuan Pulau Kelapa dan Halo Halo Bandung. Dua lagu ini merupakan karya Ismail Marzuki.

Berkat jasanya menciptakan lagu-lagu nasional, Ismail marzuki mendapatkan gelar sebagai Pahlawan Nasional. Namanya pun diabadikan di pusat seni Jakarta, yakni Taman Ismail marzuki.

Asal daerah Ismail marzuki sendiri adalah Jakarta. Jakarta, khususnya Betawi, memiliki beragam kudapan tradisional yang lezat. Salah satunya gemblong.

Gemblong merupakan kue tradisional khas Betawi yang terbuat dari tepung ketan dan memiliki rasa manis.

Simak resep gemblong dari buku "Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita" (2016) oleh Akademi Kuliner Indonesia terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

Resep gemblong

Bahan:

  • 150 gr tepung ketan
  • 1/4 sdm garam
  • 1 1/2 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis:

  • 50 gr gula merah, sisir halus
  • 2 sdm air
  • 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara membuat gemblong

1. Campur tepung ketan, garam, dan kelapa parut hingga rata.

2. Ambil tiga sendok makan adonan, bentuk lonjong seperti telur. Lakukan hingga semua adonan habis.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.