6 Cara Merawat Wajan Besi Cor agar Tahan Lama

JAKARTA, KOMPAS.com - Wajan cast iron atau besi cor merupakan salah satu jenis wajan yang sering digunakan untuk memasak.

Wajan ini terbuat dari besi cor yang memiliki berbagai keunggulan, seperti tahan lama, antilengket, dan mampu menyebarkan panas secara merata. 

Baca juga: Wajan Besi Cor Berkarat, Apakah Masih Bisa Digunakan?

Namun, perawatan tetap diperlukan demi menjaga wajan besi cor tahan lama dan tetap optimal dalam menghasilkan makanan yang lezat.

Dikutip dari Living Etc, Selasa (14/11/2023), berikut cara merawat wajan besi cor agar tahan lama. 

Mengeringkan secara menyeluruh

SHUTTERSTOCK/IXEPOP Ilustrasi wajan besi cor berkarat.

Jadi, penting memastikan wajan besi cor benar-benar kering setelah membersihkannya.  

Baca juga: Cara Membersihkan Wajan Besi Cor Tanpa Merusak Permukaan Antilengket

Hindari perubahan suhu secara tiba-tiba

Perubahan suhu secara tiba-tiba dapat menyebabkan wajan besi cor menjadi retak atau melengkung.

Karena itu, penting membiarkan wajan mendingin secara bertahap terlebih dahulu sebelum mencucinya menggunakan air dengan suhu yang lebih hangat atau panas.

Hindari penggunaan peralatan logam

Selanjutnya, cara merawat wajan besi cor agar tahan lama adalah menghindari penggunaan peralatan logam. Hal ini karena dapat menggores lapisan wajan besi cor, yang dapat menyebabkan makanan menempel.

Sebagai solusi, gunakan peralatan masak kayu atau silikon saat memasak dengan wajan besi cor karena tidak akan menggores lapisan tersebut. 

Baca juga: Wajan Teflon Vs Besi Cor, Apa Kelebihan dan Kekurangannya?

Menggunakan minyak yang tepat

Minyak yang terlalu berat, seperti minyak zaitun, dapat meninggalkan residu di dasar wajan besi cor. Residu ini dapat merusak lapisan bumbu dan membuat makanan menempel.

Gunakan minyak yang lebih ringan, seperti minyak lobak atau minyak bunga matahari. Minyak ini memiliki titik asap lebih tinggi sehingga tidak akan terbakar dan meninggalkan residu pada wajan.

Hindari merendam wajan 

SHUTTERSTOCK/JULIA NIKITINA Ilustrasi wajan besi cor.

Jikamerasa masih kurang bersih, cuci wajan besi cor dengan air sabun yang hangat dan spons lembut. Bilas dengan air bersih dan keringkan dengan tisu kertas.  

Baca juga: 6 Kesalahan yang Dilakukan saat Menggunakan Wajan Besi Cor 

Simpan wajan dengan benar

Terakhir, cara merawat wajan besi cor agar tahan lama adalah menyimpannya dengan benar. Sisa kelembapan dapat membuat wajan besi cor menjadi berkarat.

Karena itu, penting menyimpan wajan besi cor di tempat kering serta menghindari menumpuk wajan saat menyimpan.