Cokelat Valentine Lebih Baik Disimpan di Kulkas atau Tidak?

JAKARTA, KOMPAS.com - Hari Valentine biasanya dikaitkan dengan pemberian cokelat kepada orang yang tersayang.

Cokelat ini merupakan bentuk ungkapan kasih sayang diberikan seseorang. Nah, jika Anda mendapatkan atau ingin memberikan cokelat saat hari Valentine, di mana meletakkan cokelat tersebut?

Beberapa orang menganggap jika meletakkan cokelat di dalam kulkas adalah hal yang salah.

Baca juga: Menuju Hari Valentine, Ini Panduan Menciptakan Kamar Tidur Romantis

Dilansir dari Heart, Minggu (14/2/2021), meletakkan cokelat di dalam kulkas akan mengubah cita rasanya. Namun, apakah benar? Simak ulasannya di sini.

Terlalu dingin

Pernahkah Anda memperhatikan beberapa residu putih yang muncuk di bagian atas batang cokelat setelah dimasukkan ke dalam kulkas? Hal ini terjadi karena suhu kulkas yang terlalu dingin dan bereaksi dengan udara yang lebih hangat ketika dikeluarkan dari kulkas.

Hal ini menyebabkan pengembunan pada batang yang mengkristal meninggalkan benda putih pada permukaan cokelat.

Sebaiknya cokelat disimpan di tempat yang sejuk dan gelap, sebaiknya antara minus 12 hingga minus 6 derajat celsius.

Baca juga: Hari Valentine, Ini 10 Cara Jadikan Rumah Lokasi Kencan Sempurna

Namun, jika memang keadaan suhu ruang di dalam rumah sangat panas, meletakkan di kulkas tidak menjadi masalah besar.

Pada dasarnya molekul lemak cokelat hanya membentuk struktur yang diinginkan pada suhu tertentu tidak terlalu panas, dan tidak terlalu dingin.

Membawa cokelat dari suhu panas ke dingin terlalu cepat dapat menyebabkan kejutan suhu, yang dapat merusak konsistensi, rasa, dan warna cokelat.

Demikian pula, memaparkan cokelat yang didinginkan ke udara segar segera setelah dikeluarkan dapat menyebabkan kondensasi terbentuk dan membuat cokelat Anda tampak putih dan kotor.