Resep Pepes Tahu Kemangi, Sajikan dengan Sayur Asem

KOMPAS.com - Tahu stok di dapur dapat dijadikan menu lauk yang sehat seperti pepes tahu kemangi.

Pepes tahu kemangi dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, gula, dan garam.

Pepes tahu kemangi dibungkus daun pisang kemudian dikukus selama 30 menit, sajikan dengan sayur asem.

Simak resep pepes tahu kemangi berikut, dikutip dari buku "Menu Favorit Keluarga Untuk Bakulan" (2024) karya Nanik Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi, Ide Lauk Sehat Tanpa Minyak
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Tambahkan Cabai Rawit Utuh
• Resep Pepes Tahu Kemangi Harum, Masak Praktis untuk Makan Siang

Resep pepes tahu kemangi

Bahan:

• 3 papan atau 1 kg tahu putih, haluskan
• 2 genggam daun kemangi
• 150 gram teri nasi
• 2 butir telur
• 130 ml santan instan
• Garam, gula pasir, penyedap secukupnya
• Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 10 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 5 buah cabai merah besar
• 25 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Baca juga:

• Resep Pepes Tahu Kemangi, Lauk Murah dan Bergizi
• Resep Pepes Tahu Kemangi, Hidangkan Bersama Sayur Asem dan Nasi

Cara membuat pepes tahu kemangi:

1. Masukkan semua bahan kecuali daun pisang dan tusuk gigi ke dalam wadah. Aduk rata. Koreksi rasa.

2. Siapkan daun pisang, ambil secukupnya adonan tahu kemangi dan letakkan di atasnya, bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

3. Kukus kurang lebih 30 menit. Angkat. Sajikan.

Buku "Menu Favorit Keluarga Untuk Bakulan" (2024) karya Nanik Handayani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)