Resep Gulai Telur untuk Pelengkap Ketupat Lebaran, Masak Antiribet

KOMPAS.com - Selain sayur godog atau sayur labu parut, kamu bisa menyiapkan aneka lauk untuk pelengkap ketupat.

Gulai telur bisa dijadikan pelengkap ketupat Lebaran. Cita rasanya gurih, mudah dibuat, dan cukup untuk lima orang.

Makanan ini pun bisa dibuat sendiri di rumah, sehingga bisa dimasak untuk dimakan bersama-sama disantap usai shalat Id.

Baca juga: Resep Gulai Ayam untuk Lauk Makan Opor

Resep gulai telur

Simak resep gulai telur dari buku "Menu Komplet Hidangan Ketupat dan Lontong" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Bahan:

• 5 butir telur rebus, kupas
• 300 ml santan
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 sdm cabai merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Baca juga: 4 Kuliner Ramadhan Khas Bengkulu, Ada Gulai Pisang

Bumbu lain:

• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris serong
• 1 iris lengkuas

Shutterstock/Ariyani Tedjo Ilustrasi gulai kambing

Cara membuat gulai telur

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga layu dan beraroma.
2. Masukkan bumbu lain dan santan. Aduk dan masak hingga matang mendidih.
3. Masukkan telur ke dalam kuah santan yang sudah berbumbu. Masak kembali hingga santan berminyak dan bumbu meresap. Angkat. Hidangkan.