Resep Es Kopyor Sarang Burung, Minuman Segar untuk Buka Puasa

KOMPAS.com – Berbuka puasa tidak lengkap rasanya tanpa menikmati es kopyor sarang burung yang melegakan dahaga setelah berpuasa.

Kunci membuat es kopyor sarang burung terletak pada kelapa kopyor, kini mencarinya pun cukup mudah karena banyak yang menjualnya di toko online.

Membuatnya pun simpel, kamu hanya perlu mengerok kelapa kopyor lalu membuat sarang burung dari agar-agar dan membuat saus santan.

Resep es kopyor sarang burung

Dikutip dari buku 60 Resep Es Campur & Es Buah ala Sisca Soewitomo oleh Sisca Soewitomo (2014) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep es kopyor sarang burung untuk berbuka puasa:

Baca juga: Resep Es Cincau Kopyor Segar, Ide Takjil Simpel 2 Langkah Masak

Bahan:

• 1 butir kelapa kopyor

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Sarang burung:

• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 50 gr gula pasir

Baca juga: Resep Puding Cokelat Kopyor untuk Sajian Hari Spesial

Saus:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• Sirup merah secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

SHUTTERSTOCK/Hanifah Kurniati ilustrasi es kopyor untuk takjil.

Cara membuat:

1. Pertama, kerok daging kelapa kopyor lalu sisihkan.
2. Untuk membuat sarang burung, campurkan agar-agar bubuk dengan santan, daun pandan, garam, dan gula pasir lalu aduk rata.
3. Rebus campuran tadi dan biarkan hingga mendidih, lalu angkat dan tuangkan ke dalam cetakan puding.
4. Biarkan hingga uap panasnya mengilang dan mengeras.
5. Setelah mengeras, siapkan serutan lalu serut agar-agar memanjang.
6. Siapkan gelas lalu isi dengan sirup merah, sarang burung, kopyor, lalu tuangkan sedikit santan.
7. Serut es batu ke dalam gelas, lalu berikan susu kental manis di atas serutan es.
8. Es kopyor sarang burung siap disajikan.