Cara Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI

KOMPAS.com - Kaldu ayam dapat dijadikan berbagai masakan seperti sop, soto, bakso, dan campuran MPASI.

Kaldu ayam dibuat dengan bahan tulang ayam, bawang bombai, wortel, bawang putih, daun bawang, seledri, daun salam, cengkih, pala, dan merica.

Kaldu ayam dimasak selama kurang lebih satu jam dalam keadaan panci tetutup, resep kaldu ayam ini menghasilkan satu liter sampai satu setengah liter.

Simak cara membuat kaldu ayam untuk MPASI, dikutip dari buku "Resep Favorit Anak ala Resto SUP" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ramen Shoyu ala Rumahan, Pakai Kaldu Ayam biar Umami
• 6 Tanda Kaldu Ayam Basi, Warnanya Keruh
• 5 Bahan Pengganti Kaldu Ayam untuk Sedapkan Masakan Berkuah

Resep kaldu ayam

Bahan:

• 1 kg tulang ayam
• 1 buah bawang bombai ukuran sedang
• 1 buah wortel ukuran besar, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris kecil
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang seledri, iris kecil
• 1 sdt merica
• 1 lembar daun salam
• 1/2 buah pala, jika suka
• 1 buah cengkih, jika suka
• 3500 ml air

Baca juga:

Resep Ramen Kuah Kaldu Ayam, Sajian Hangat untuk Musim Hujan

Cara membuat kaldu ayam:

1. Masak semua bahan dalam panci besar dengan api kecil selama satu jam dalam keadaan panci tertutup.

2. Buka tutup panci, biarkan tetap di atas api selama 30 menit. Jika ada busa dan lemak, buang perlahan.

3. Angkat kaldu dari api dan saring dengan menggunakan kain tipis.

Buku "Resep Favorit Anak ala Resto SUP" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)