Resep Seblak Pangsit untuk Ide Jualan

KOMPAS.com - Seblak jajanan kaki lima khas Sunda ini umumnya dibuat dengan kerupuk dan diberi kuah pedas.

Kali ini seblak dapat diisi dengan pangsit dan dimasak bersama bumbu bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit merah, dan kencur.

Sementara bahan pangsit terdiri dari daging ayam giling, daun bawang, tepung tapioka, telur, minyak wijen, saus tiram, dan bawang putih.

Seblak pangsit dapat dijadikan ide jualan, dikutip dari buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) karya Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Seblak Kuah Cabai Hijau, Kreasi yang Berbeda 
• Resep Seblak Goreng Sosis untuk Ide Jualan
• Resep Seblak Papeda, Teksturnya Cocok untuk Kuah Pedas Gurih 

Resep seblak pangsit

Bahan pangsit:

• 25-30 lembar kulit pangsit 
• Secukupnya air

Adonan isi pangsit:

• 400 gram daging ayam giling
• 2-3 tangkai daun bawang, iris
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 putih telur
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm bawang merah goreng, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Bahan seblak:

• 10 buah bakso, iris
• 4 butir telur diorak-arik
• 8 lembar daun jeruk
• Jeruk limau secukupnya
• 2 batang serai, digeprak
• 1-1,5 liter air
• Garam, gula, kaldu bubuk

Bumbu diulek kasar:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 15 buah cabai keriting
• 40 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
• 3 cm kencur

Baca juga:

• Resep Seblak Jeletot, Rasa Pedas yang Hangat Bikin Nagih
• Resep Sambal Seblak Cobek, Cukup Ulek Semua Bumbu
• Resep Seblak Ceker Komplet untuk Jualan, Hasilkan 9 Mika atau Cup

Cara membuat seblak pangsit:

1. Pangsit: aduk adonan pangsit ayam sampai tercampur rata.

2. Ambil kulit pangsit, taruh isian di tengahnya. Olesi tepian kulit pangsit dengan air, lalu terlungkupkan dan rekatkan kulit pangsit. Rebus pangsit sampai matang, tiriskan.

3. Seblak: tumis bumbu seblak, daun jeruk, dan serai hingga matang. Masukkan orak-arik telur dan bakso, aduk rata.

4. Masukkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan mendidih sekitar lima menit agar aroma bumbu lebih keluar.

5. Masukkan pangsit, aduk sebentar, siap disajikan.

Buku "Masakan Rumahan Lezat dan Nikmat" (2021) karya Banu Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)