Resep Sambal Seblak Cobek, Cukup Ulek Semua Bumbu

KOMPAS.com - Bumbu seblak ini berupa sambal ulek yang terdiri dari cabai rawit merah, cabai merah besar, bawang putih, dan tentunya kencur.

Setelah itu, campur kerupuk dan semua isian bersama sambal seblak di cobek. Isian seblak selain kerupuk bisa menyesuaikan selera.

Sudah siap bikin seblak cobek? Ikuti cara bikin sambal seblak cobek melansir buku "Ceceromed Kitchen – Sambal & Lauk Pedas Nampol 1,4 Juta Subscriber Di Youtube" karya S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Sejarah Seblak Khas Jawa Barat, Muncul Sejak 1990-an
• Kenapa Seblak Bandung Bisa Populer?
• 2 Cara Membuat Seblak dari Penjual, Perhatikan Urutan Memasak Topping

Resep sambal seblak cobek

Bahan isi seblak

• Kerupuk oranye mentah secukupnya, rebus sampai cukup lunak
• Kerupuk putih dengan pinggiran warna-warni, rebus sampai cukup lunak
• 2 butir telur, ceplok
• 1 mangkuk kecil udang, buang kepalanya, tumis matang
• Cuanki lidah secukupnya, rebus
• Batagor kering secukupnya, rebus
• Siomay kering secukupnya, rebus
• 1 buah sosis, potong, rebus
• Fish cake secukupnya, potong, rebus

Bahan sambal seblak

• 3 buah cabai merah besar
• 2 genggam cabai rawit merah
• 6 ruas kencur
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm garam
• 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Baca juga:

• Apakah Kerupuk Seblak Harus Direbus?
• 3 Cara Membuat Seblak Bandung Nikmat ala Koki Hotel Bintang 5
• Cara Olah Kerupuk Seblak supaya Kenyal, Jangan Rendam Semalaman

Cara membuat sambal seblak cobek

1. Sambal seblak: siapkan cobek. Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, kencur, bawang putih, garam, dan kaldu ayam bubuk menjadi satu hingga lembut.
2. Masukkan semua bahan seblak, aduk rata. Sajikan.

Buku "Ceceromed Kitchen – Sambal & Lauk Pedas Nampol 1,4 Juta Subscriber Di Youtube" karya S.J. Tsurayya terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di Gramedia.com secara online.