Resep Abon Ikan Tongkol Pedas, Stok Lauk untuk Sahur

KOMPAS.com - Jelang bulan puasa, sepertinya penting mulai mencari resep makanan yang siap disantap untuk sahur, terutama bagi anak kos.

Salah satu pilihan lauk untuk sahur yang simpel, enak, dan bergizi yaitu abon ikan tongkol. Kamu bisa menyimpan abon di dalam lemari pendingin supaya awet.

Ikan tongkol mulanya direbus dan disuwir-suwir, setelah itu dimasak bersama bumbu halus meresap dan kering.

Baca juga: Resep Orak-arik Tongkol, Praktis dan Gurih Disantap dengan Nasi Hangat

Cara membuat abon ikan tongkol di dalam buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari, Lezatnya Variasi Lauk Kering" karya Indriani (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama" sepertiny bisa dicoba oleh pemula.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sebuah kiriman dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)

Resep abon ikan tongkol pedas

Bahan abon ikan tongkol pedas:

• 600 gram daging ikan tongkol (kukus dan suwir-suwir)
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam 
• 2 buah pekak
• 3 buah cabai merah besar (iris panjang)
• 6 siung bawang putih 
• 2 sentimeter kunyit (bakar)
• 1/2 sendok teh merica
• 2 butir kemiri (sangrai)
• 1 sendok teh ketumbar (sangrai)
• 2 sentimeter lengkuas
• 1/4 sendok teh jintan (sangrai)
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah (sisir)
• 150 mililiter santan

Baca juga:

• Resep Abon Ikan Teri Nasi, Stok Lauk untuk Anak yang Susah Makan 
• Resep Sambal Lingkung, Abon Ikan Kering Khas Palembang dan Babel

Cara membuat abon ikan tongkol pedas:

1. Haluskan bawang putih, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, lengkuas, jintan, garam, dan gula merah, kemudian sisihkan bumbu halus
2. Campur santan dengan bumbu halus, daun salam, serai, dan pekak, lalu masak sembari diaduk hingga mendidih
3. Masukkan ikan tongkol suwir lalu aduk sampai bumbu meresap dan kering. Tambahkan cabai merah iris dan biarkan dingin sebelum disimpan di dalam toples

Dok. Shutterstock/Andi WG Ilustrasi abon ikan.

Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari, Lezatnya Variasi Lauk Kering" karya Indriani (2010) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.