Resep Orak-arik Tongkol, Praktis dan Gurih Disantap dengan Nasi Hangat

KOMPAS.com - Tongkol termasuk ikan yang mudah dijumpai di pasar. Biasanya ikan ini hidup di perairan sejumlah daerah, antara lain Sumatera, Kalimantan, dan Sulawesi. 

Saat hendak membeli tongkol, pilihlah yang segar. Adapun ciri-cirinya, antara lain matanya yang masih bening, dagingnya yang masih elastis saat ditekan, dan insangnya yang masih berwarna merah segar. 

Jika ingin memasak tongkol dengan cara yang lebih sederhana, kamu bisa mencampurnya dengan telur dan bahan lainnya, seperti daun bawang, bawang putih, margarin, dan wortel. 

Berikut resep Orak-arik Tongkol berdasarkan buku "Gemar Makan Ikan, 25 Cita Rasa Ikan Tongkol" dari Lilly T. Erwin (2011), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Pepes Tongkol Bumbu Pedas, Bekal Makan Minim Minyak
• Resep Tumis Ikan Tongkol Pedas, Pakai Daun Kari dan Asam Sunti
• Resep Kernas Khas Natuna yang Mirip Nuget, dari Sagu Butir dan Ikan Tongkol

Resep Orak-arik Tongkol

Bahan:

• 250 gr ikan tongkol (kukus dan suwir)
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdm daun bawang (iris)
• 2 sdm margarin (untuk orak-arik telur)
• 2 sdm minyak (untuk menumis)
• 100 gr wortel (kupas, parut kasar)

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm bawang putih (iris)
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam

Cara membuat Orak-arik Tongkol

1. Tumis margarin bersama telur yang sudah dikocok, lalu aduk sampai telur berubah menjadi potongan-potongan kecil. Angkat.
2. Tumis minyak goreng bersama bumbu halus sampai harum, tambahkan parutan wortel. Masak hingga wortel layu.
3. Campur ikan suwir bersama orak-arik telur. Masak dengan api kecil.
4. Taburi irisan daun bawang, masak lagi sebentar. Angkat, sajikan dengan nasi hangat. 

Baca juga: 10 Resep Tongkol Suwir, Menu Lauk Makan 1 Keluarga

Buku "Gemar Makan Ikan, 25 Cita Rasa Ikan Tongkol" dari Lilly T. Erwin (2011), terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Sambal Tongkol Suwir, Lebih Pedas dengan Irisan Cabai Rawit
• Resep Mangut Tongkol Kuah Gurih Pedas, Bisa Pakai Pindang Cue 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)