Tips Membuat Roti Tawar ala Rumahan untuk Hasil Mengembang

KOMPAS.com - Roti tawar menjadi salah satu menu sarapan yang praktis untuk dimakan sebelum berangkat kerja atau sekolah.

Roti tawar bisa diberi berbagai topping seperti selai, meses, keju, bahkan dengan rasa yang gurih seperti ham dan sosis membuat rasanya nikmat.

Kamu bisa membuat sendiri roti tawar ala rumahan dengan cara mengolah adonan mengikuti tips berikut ini. 

Simak cara membuat roti tawar ala rumahan untuk hasil mengembang, dikutip dari majalah "Sedap / ED 09 2017" (2017) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Cara Membuat Chili Oil buat Cocolan Dimsum, Bisa Disimpan 3 Hari
• Cara Membuat Buttercream Ekonomis 4 Bahan
• Cara Membuat Jahe Bubuk ala Rumahan yang Tahan Lama

1. Adonan tercampur rata

Sebelum memasukkan bahan cair ke dalam adonan roti, pastikan pengadukan bahan kering sudah rata.

2. Memasukkan bahan cair

Meskipun sudah tahu ukuran bahan cair yang digunakan.

Sebaiknya saat memasukkan bahan cair ke dalam bahan kering sedikit-sedikit sambil diuleni agar gluten yang ada di tepung terigu dapat terbentuk dengan maksimal.

3. Lemak

Memasukkan lemak dan garam dilakukan saat adonan sudah kalis agar adonan menjadi elastis.

4. Adonan elastis

Adonan diuleni sampai elastis. Elastis adalah jika adonan ditarik melebar sampai tipis adonan tidak mudah robek.

5. Mengempiskan adonan yang sudah difermentasi

Setelah difermentasi, adonan akan membesar menjadi dua kali lipat ukuran awal.

Mengempiskan adonan hingga semua udaranya keluar sangat perlu dilakukan agar roti tawar yang dihasilkan tidak memiliki pori-pori yang besar.

6. Menggulung adonan

Supaya roti tawar memiliki bentuk yang cantik, pembagian adonan harus ditimbang dan digulung sama besar

7. Meletakkan adonan

Adonan yang sudah digulung diletakkan di dalam loyang roti tawar yang sudah diolesi mentega agar mudah dikeluarkan.

Posisi lipatan atau gulungan harus menghadap ke bawah agar roti tidak pecah.

8. Mengoleskan roti

Olesi roti menggunakan susu cair dapat membuat roti kecoklatan saat matang.

9. Mengoleskan roti setelah matang

Pengolesan dilakukan sebelum dan sesudah pengovenan. Tujuannya agar roti tawar menjadi lembap dan mengkilap.

Majalah "Sedap / ED 09 2017" (2017) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• 7 Cara Membuat Cumi Bakar Tidak Alot, dari Cara Pilih sampai Potongnya
• Cara Membuat Cake Pastry Nougat untuk Hidangan Natal
• 3 Cara Membuat Selai Nanas ala Rumahan untuk Isian Nastar

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)