Resep Terong Cobek, Sambal Sayur Lezat dan Cepat Buatnya

KOMPAS.com - Sambal di Indonesia bisa jadi pendamping, lauk, dan sayur. Sambal sayur seperti terong cobek ini juga bisa jadi pilihan praktis untuk masak cepat. 

Kamu hanya butuh bahan sederhana untuk membuat sambal kemudian hancurkan terung rebus dalam cobek yang sama dengan tempat cobek sambal.

Simak resep terong cobek dari buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Daging Cita Rasa Tradisional" oleh Dewi Untari (2020) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. 

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Udang Petai, Lauk Praktis untuk Bekal ke Kantor
• Resep Tahu Isi Goreng Lengkap dengan Cara Membuat Sambal

Resep terong cobek

Bahan: 

• 4 terung gelating, rebus, tiriskan
• 3 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit hijau
• 1 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah

Baca juga: Resep Nila Bakar dengan Sambal Kecap, BBQ Tahun Baru

Cara membuat terong cobek: 

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, kencur, terasi, dan garam. Masukkan terung, rebus, dan ulek sampai rata. 

2. Masukkan gula merah, haluskan hingga semua tercampur rata, siap disantap. 

Buku "Menu Sehari-hari Set Menu Lauk Daging Cita Rasa Tradisional" oleh Dewi Untari (2020) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Baca juga:

• Resep Ayam Penyet Sambal Hijau ala Warung Kaki Lima
• Resep Ayam Panggang dengan Nasi Gurih dan Sambal Santan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)