Resep Mi Kentang Bumbu Pedas, Kenyal dan Mengenyangkan

KOMPAS.com - Musim hujan seperti saat ini, beberapa orang mungkin lebih memilih untuk menikmati hidangan berkuah dengan rasa pedas. Salah satu menu masakan untuk musim hujan yang bisa kamu coba adalah mi kentang ala Korea.

Dilansir dari laman All Recipes, ada cara membuat mi kentang yang kenyal, tidak mudah putus, dan tidak keras walau harus disimpan dalam kulkas.

Simak takaran bahan untuk membuat mi kentang bumbu pedas yang mana menggunakan saus bawang berikut ini.

Baca juga:

• 7 Resep Masakan Khas Korea Serba Ayam, Sering Muncul di Drakor
• 5 Resep Japchae, Olahan Mi Bening Khas Korea untuk Anak Kos

Resep mi kentang bumbu pedas

Bahan mi kentang

• 1 cangkir tepung kentang
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt minyak sayur
• 3/4 cangkir air mendidih

Bahan saus bawang

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm cuka
• 4 sdt saus tomat
• 1/4 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1 sdm saus sriracha
• 1 sdm minyak sayur
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/4 cangkir daun bawang, iris tipis
• 1/4 cangkir daun ketumbar, iris tipis

Cara membuat mi kentang bumbu pedas

1. Campurkan tepung kentang, garam, dan minyak ke dalam wadah bersih. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit kemudian aduk sampai adonan kalis elastis.
2. Rebus air dan garam untuk mematangkan adonan mi kentang. Kamu bisa mencetak mi kentang dengan penggilas atau gilingan mi.
3. Masukkan adonan mi kentang dan masak hingga mengapung selama satu menit.
4. Kocok saus tiram, kecap asin, cuka, saus tomat, minyak, gula, dan saus sriracha dalam mangkuk.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang ke besar. Tambah dengan bawang putih dan tumis selama 15 detik. Tambah dengan cabai bubuk dan daun bawang.
6. Kalau bawang putih berubah warna, tambah dengan mi kentang. Aduk-aduk agar mi dan bumbu tidak gosong.
7. Kalau bumbu pedas bercampur dengan mi secara sempurna. Hidangkan mi dengan irisan daun ketumbar dan taburan cabai giling kasar.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)