KOMPAS.com - Saat perayaan Imlek, ikan biasanya diolah tanpa dipotong-potong terlebih dahulu.
Bukan tanpa alasan, dikutip dari Kompas.com (22/1/2024), memasak ikan yang utuh saat Imlek punya filosofi menandakan kelimpahan dan kesatuan keluarga.
Umumnya, ikan utuh akan dimasak dengan cara dikukus, lalu diberi saus sampingan sebagai pelengkap. Kali ini coba olah ikan kakap untuk sajian saat imlek.
Baca juga: Resep Makanan Khas Imlek, Sup Delapan Jenis
Resep kakap kukus dalam buku "Indonesian-Chinese Cooking" karya Cherry Hadibroto (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut sepertinya mudah untuk ditiru.
Lihat postingan ini di Instagram
Baca juga: Resep Pindang Bandeng, Makanan Khas Imlek Tionghoa Indonesia
Baca juga: Resep Dadar Gulung Isi Kue Keranjang, Santapan Legit untuk Imlek
Buku "Indonesian-Chinese Cooking" karya Cherry Hadibroto (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.