Resep Chimichurri Saus Segar ala Amerika Selatan untuk BBQ

KOMPAS.com - Chimichurri merupakan saus hijau segar yang berasal dari Amerika Selatan, terutama populer di Argentina dan Uruguay.

Saus ini terbuat dari campuran bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, daun peterseli, daun ketumbar, oregano, air jeruk nipis, cuka, garam, dan cabai bubuk.

Chimichurri ini dapat digunakan sebagai saus di berbagai hidangan, seperti daging bakar, ayam bakar, ikan bakar, untuk disajikan pada saat Tahun Baru.

Simak cara membuat chimichurri saus dengan mudah di rumah, seperti laman The Spruce Eats berikut.

Baca juga:

• Resep Seafood Bbq Saus Mangga, Menu Tahun Baru
• Resep Sosis Panggang Saus Nanas Pedas, Hidangan Tahun Baru
• Resep Saus BBQ Tanpa Masak untuk Bakar-bakar Tahun Baru

Resep chimichurri saus bakaran

Bahan :

• 3 hingga 6 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 sdm bawang merah, cincang kasar
• 50 gram daun peterseli segar yang dicincang kasar
• 10 gram daun ketumbar segar yang dicincang kasar, opsional
• 1 sdt oregano kering, opsional
• 1 sdm air jeruk nipis segar, sesuai selera
• 2 sdm cuka, sesuai selera
• 125 hingga 187,5 ml minyak zaitun
• Garam, secukupnya
• Cabai merah bubuk, sesuai selera

Cara membuat chimichurri saus bakaran

1. Kumpulkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Cincang halus bawang putih dan bawang merah dengan menggunakan blender.
3. Tambahkan daun peterseli, daun ketumbar, dan oregano sesuai keinginan.
4. Haluskan sebentar dengan blender, hingga rempah-rempahnya tercincang halus.
5. Pindahkan campuran tersebut ke dalam mangkuk saji.
6. Masukkan air jeruk nipis, cuka dan minyak zaitun ke dalam campuran tersebut.
7. Beri garam dan cabai merah bubuk sesuai selera.
8. Simpan di dalam lemari es, dengan ditutup rapat hingga siap disajikan.

Baca juga:

• 4 Cara Nyalakan Arang dengan Cepat untuk Bakaran Tahun Baru
• 7 Bumbu Oles Sosis Bakar, Persiapan Malam Tahun Baru
• Resep Es Jeruk Nipis, Minuman Segar Habis Santap Bakaran Tahun Baru

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)