Resep Cinnamon Roll Buatan Rumah, Cocok untuk Sajian Keluarga

KOMPAS.com - Cinnamon roll salah satu roti gulung yang di lapisan gula merah, bubuk kayu manis, dan lapisan manis sebagai topingnya.

Cinnamon roll cocok untuk dinikmati sebagai camilan bersama keluarga saat sarapan, makan siang, makan malam atau saat acara spesial di rumah.

Cara membuat cinnamon roll ini cukup mudah. Kamu bisa mengikuti cara membuatnya di rumah seperti laman Delish berikut.

Baca juga:

• 15 Cara Membuat Cinnamon Roll Anti Gagal dan Tidak Bantat
• 7 Kesalahan Saat Membuat Cinnamon Roll Ini Bikin Hasilnya Bantat
• Mencicipi 2 Cinnamon Roll di Cinnabon, Terasa Khas Kayu Manis Makara

Resep cinnamon roll

Bahan untuk adonan :

• Semprotan minyak
• 250 ml susu hangat, dipanaskan hingga 43 derajat celsius.
• 2 1/4 sdt ragi instan
• 2 telur
• 542 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 5 sdm mentega, dilunakkan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt soda kue

Bahan untuk pembuatan :

• 150 gram gula merah
• 2 sdm kayu manis bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 225 gram (2 batang) mentega lembut, dibagi, ditambah untuk wajan
• 3/4 sdt garam, dibagi
• Tepung terigu, untuk permukaan
• 170 gram krim keju, dilunakkan
• 120 gram gula halus
• 1 sdt ekstrak vanila
• 62,5 ml susu

Cara membuat adonan

• Olesi mangkuk besar dengan semprotan minyak.
• Di mangkuk besar lainnya atau dalam mangkuk mixer campur susu dan ragi hingga larut.
• Tambahkan telur, tepung, gula pasir, mentega, garam, soda kue, dan kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
• Tingkatkan kecepatan menjadi sedang-tinggi dan kocok hingga adonan halus, elastis, dan mulai terpisah dari pinggir mangkuk, selama 10 hingga 15 menit.
• Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dan balikkan hingga bagian luar adonan benar-benar teroles minyak.
• Tutup dengan handuk dapur dan biarkan mengembang hingga ukurannya hampir dua kali lipat, selama satu hingga dua jam.

Cara membuat cinnamon roll

• Dalam mangkuk besar menggunakan mixer, kocok krim gula merah, kayu manis, pala, 112,5 gram mentega, dan 1/2 sendok teh garam hingga lembut, selama tiga hingga empat menit.
• Olesi dengan mentega pada loyang.
• Pada permukaan, taburi adonan dengan tepung.
• Dengan menggunakan penggilas adonan, gulung hingga membentuk persegi.
• Gulung adonan, lalu gunakan pisau tajam untuk memotong menjadi 12 bagian.
• Susun adonan dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas di dalam loyang yang sudah disiapkan.
• Tutup dan biarkan mengembang hingga hampir dua kali lipat ukurannya, selama 30 hingga 40 menit.
• Panaskan oven hingga 204 derajat celsius.
• Buka penutup dan panggang hingga kecoklatan, selama 20 hingga 22 menit.
• Sementara itu, dalam mangkuk besar menggunakan mixer, kocok krim keju, gula tepung, vanila, 112,5 gram mentega yang tersisa, dan 1/4 sendok teh garam hingga lembut.
• Secara bertahap tambahkan susu dan terus kocok untuk mengencerkan lapisan gula.
• Segera beri lapisan manis pada roti dan sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• 7 Resep Camilan dengan Kayu Manis, Ada Cinnamon Roll
• Resep Cinnamon Roll Cake, Bolu Gulung Oven yang Lembut dan Tidak Pecah
• Gerai Cinnamon Roll Lokal Buka di Beach Club Terbesar Bali