5 Fungsi Keju untuk Campuran Cake, Menjadi Pelembut

KOMPAS.com - Keju salah satu produk susu hewani ini bisa dijadikan bahan untuk membuat kue seperti cake.

Keju selain menambahkan rasa pada cake juga bisa membuat tekstur kue menjadi lembut, dan beraroma khas.

Simak fungsi keju untuk campuran kue yang menjadi lembut, dikutip dari majalah "Sedap / JAN 2013" (2013) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Apa Itu Bintik Putih pada Keju?
• Pembuatan Keju Gouda, Kandungan Airnya Rendah dan Teksturnya Padat
• Keju Gouda dari Belanda, Bentuknya Mirip Roda dengan Bungkus Merah Tua

1. Keju membuat kue menjadi gurih

Keju adalah bahan pangan yang diawetkan. Penambahan garam menjadi penting di sini, itu sebabnya keju segera menyumbang rasa asin yang sangat signifikan.

Jika menambahkan keju pada kue untuk itu harus mengurangi penggunaan garam.

2. Cake bertekstur lembut

Keju jenis soft atau berbentuk krim akan membuat kue bertekstur lembut. Pori-pori kue menjadi rapat dan kecil-kecil sehingga terlihat lebih cantik.

3. Cake lebih moist

Keju yang ditambahkan dalam cake akan membuat lebih lembut dan moist.

4. Kue lebih beraroma

Keju yang ditambahkan di dalam kue kering akan membuat kue jadi lebih beraroma.

5. Menambah cita rasa masakan

Pada masakan, termasuk saus untuk penambahan keju akan segera menaikkan cita rasanya. Seperti masakan gelatin atau rolade akan menjadi hidangan spesial.

Majalah "Sedap / JAN 2013" (2013) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Cara Membuat Keju Mozzarella dengan Susu Cair Segar
• Mengapa Keju Swiss Berlubang, Seperti dalam Kartun Tom and Jerry?
• 7 Cara Bersihkan Parutan Keju, Pakai Singkong atau Lemon

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)