Resep Tumis Udang Cabai Kering, Pakai Udang Jerbung

KOMPAS.com - Mempunyai persediaan udang jerbung di rumah? Olah saja menjadi tumisan pedas.

Tumis udang cabai kering berikut ini bisa menjadi ide lauk pendamping nasi untuk keluarga, dimasak dengan bahan bawang bombai, bawang putih, cabai kering, kecap ikan, dan merica.

Tumis udang cabai kering mudah dibuat dan menghasilkan sekitar empat porsi, dikutip dari majalah "Sedap / ED 08 2014" (2014) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tumis Udang Cabai Hijau untuk Makan Malam
• Resep Tumis Udang Jagung Manis Pedas, Tambahkan Tahu Putih
• Resep Tumis Udang Sambal Terasi, Masakan Simpel dan Cepat

Resep udang cabai kering

Bahan:

• 350 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, kerat punggung
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 50 gram maizena untuk pelapis
• 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 buah cabai kering, iris serong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga:

• Resep Tumis Udang Bawang Putih, Masak 5 Menit untuk Makan Siang
• Resep Tumis Udang Lada Hitam, Hidangan Buka Puasa
• Resep Tumis Udang Pepaya Muda, Lauk Makan Malam Praktis

Cara membuat udang cabai keriting:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Sisihkan.

2. Gulingkan udang di atas maizena. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat. Sisihkan.

3. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

4. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

5. Tuang air. Masak sampai mendidih dan kental. Masukkan udang Aduk sebentar. Tambahkan daun bawang. Aduk sampai matang.

Majalah "Sedap / ED 08 2014" (2014) karya Sedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)