Resep Capcay Seafood Komplet, Ide Menu Makan Keluarga Spesial

KOMPAS.com - Salah satu menu Chinese Food yang bisa kamu buat di rumah dengan mudah adalah capcay seafood komplet. Pada resep capcay yang satu ini kamu bisa membuatnya untuk delapan porsi makan.

Selain penggunaan aneka jenis seafood, ada bahan lainnya yang juga digunakan sebagai isiannya. Seperti potongan aneka frozen food dan sayuran hijau.

Bumbu capcay seafood yang satu ini menggunakan campuran saus tiram, kecap asin, saus tomat, merica, dan minyak wijen.

Dalam majalah "Saji / ED 331 JUL 2015" (2015) oleh Saji terbitan Gramedia, ikuti takaran bahan membuat bumbu capcay hingga menjadi hidangan spesial untuk keluarga.

Baca juga:

• Resep Capcay Sayur dengan Bahan Sederhana
• Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan
• Resep Capcay Ati Ampela untuk Makan Malam

Resep capcay seafood komplet

Bahan

• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombai, iris panjang
• 3 buah otak-otak, potong
• 5 butir bakso ikan, potong
• 100 gram udang, kupas dan belah punggungnya
• 150 gram cumi, bersihkan dan potong
• 2 buah wortel, potong
• 25 gram kapri, siangi
• 100 gram kol, potong
• 100 gram jamur kancing, belah 2 bagian
• 200 gram kembang kol, potong per kuntum
• 150 gram caisim, potong
• 150 gram sawi putih, bagi 2 bagian, potong
• 15 gram jamur kaping, seduh dan potong

Bumbu capcay

• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 400 ml air
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dalam 2 sdm air
• 1 sdt minyak wijen
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat capcay seafood komplet

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang bombai sampai harum. Masukkan potongan otak-otak, bakso, udang, dan cumi.
2. Masak sampai semua bahan berubah warna. Tambahkan dengan wortel, kapri, kol, jamur kancing, kembang kol, caisim, sawi putih, dan jamur kuping. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuang air dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan tepung sagu. Masak hingga meletup. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang sebagai bumbu capcay. Biarkan sebentar.

Majalah "Saji / ED 331 JUL 2015" (2015) oleh Saji terbitan Gramedia bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)