Resep Capcay Bakso Kuah, Seperti Buatan Penjual Nasi Goreng Tek-tek 

KOMPAS.com - Penjual nasi goreng keliling di Jakarta atau sering disebut nasi goreng tek-tek sering kali menjual capcay sayuran. 

Capcay di penjual nasi goreng tek-tek umumnya memiliki ciri kuah manis dengan warna kecoklatan dan adanya irisan bakso sapi. 

Kali ini resep capcay bakso dari Sajian Sedap memberikan rasa yang mirip dengan capcay di penjual nasi goreng tek-tek, hanya isiannya lebih komplet. 

Baca juga:

• Resep Kering Kentang Pedas dengan Kapur Sirih untuk Lauk Makan
• Resep Bakso Udang Rambutan, Beserta Tips Membuatnya

Resep capcay bakso kuah

Bahan: 

• 1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak
• 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian
• 100 gram wortel, dipotong serong
• 150 gram kembang kol, disiangi
• 100 gram jamur merang, dibelah dua
• 75 gram kol, dipotong-potong
• 10 batang caisim, dipotong-potong
• 200 gram sawi putih, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 batang daun bawang, diiris serong
• 1 buah bawang bombai, diiris panjang
• 1 1/2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap ikan
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.250 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Pizza Sehat ala Rumahan, BIkin Pakai Topping Tempe

Cara membuat capcay bakso kuah: 

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan daging ayam dan masak sampai berubah warna. 

2. Masukkan bakso, kembang kol, wortel, dan jamur. Aduk rata semuanya 

3. Tambahkan kol, caisim, dan sawi putih. Masak dengan api kompor besar. Lalu masukkan saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula. 

4. Masukkan kaldu ayam masak sampai mendidih sampai bahan matang. Sesaat sebelum diangkat tuang minyak wijen dan aduk rata. Sajikan. 

Baca juga:

• Resep Mie Setan ala Mie Gacoan dari Devina Hermawan, Ada Taburan Ayam
• Resep Tempe Bumbu Woku Pedas Gurih, Lauk Makan Sehari-hari

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)