Resep Sate Ayam Bumbu Rujak, Cocok Dimakan Bersama Nasi

KOMPAS.com - Mempunyai persediaan daging ayam di rumah? Olah menjadi sate ayam dengan bumbu rujak.

Sate ayam bumbu rujak ini dibuat dengan bahan jeruk nipis, daun jeruk, serai, lengkuas, santan kental, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan jahe.

Sate ayam dimasak sampai agak kering dan diolesi bumbu, sajikan bersama nasi hangat.

Simak resep sate ayam bumbu rujak berikut, dikutip dari buku "(HIDANGAN LEZAT) SATE NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga.

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Ponorogo, Full Daging di Setiap Tusuknya
• Resep Sate Ayam Khas Blora, Lengkap dengan Kuah dan Sambal
• Resep Sate Ayam Bumbu Merah, Meresap Meski Pakai Dada Ayam Fillet 

Resep sate ayam bumbu rujak 

Bahan:

• 500 gram fillet ayam, potong dadu 3x3 cm
• 1 sendok makan jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 5 lembar daun jeruk iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas memarkan
• 250 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah
• 2 cm jahe

Baca juga:

• Resep Sate Ayam Bumbu Kacang, Makanan Hemat Minyak Goreng
• Resep Sate Ambal, Sate Ayam Khas Kebumen Pakai Saus Tempe
• Resep Sate Ayam Kuah Soto Betawi, Inovasi Masakan ala Koki Profesional

Cara membuat sate ayam bumbu rujak:

1. Lumuri fillet ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 5 menit.

2. Panaskan minyak dalam wajan tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, masak hingga harum.

3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tuang santan, aduk perlahan sampai mengental, angkat, dinginkan.

4. Tusuk ayam dengan tusuk sate, masing-masing tiga potong, kemudian panggang sate ayam sambil diolesi bumbu hingga agak kering. Angkat. sajikan dengan nasi putih.

Buku "(HIDANGAN LEZAT) SATE NUSANTARA" (2016) karya Tim Dapur Esensi terbitan Penerbit Erlangga bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)