Resep Kolak Durian Ketan, Segar Gurih Legit di Satu Mangkuk

KOMPAS.com - Ada menu minuman spesial yang bisa kamu hidangkan dengan potongan es batu atau hangat. Resep kolak durian ketan yang satu ini bisa kamu buat untuk hidangan saat bersantai dengan keluarga. 

Gunakan jenis durian montong yang matang agar tektur daging tebal, lembut, dan manis terasa hingga gigitan terakhir.

Sajikan kolak durian dengan ketan yang empuk dan gurih untuk mengimbangi rasa dan tekstur.

Selengkapnya, cara membuat kolak durian ketan spesial dari buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama yang satu ini.

Baca juga:

• Resep Kolak Biji Salak Kenyal, Takjil Buka Puasa Paling Laris
• Resep Kolak Singkong Legit, Menu Takjil untuk Dibagikan ke Masjid
• Resep Kolak Pisang Ketan Durian, Kreasi Takjil Buka Puasa

Resep kolak durian ketan

Bahan

• 150 gram beras ketan, cuci dan rendam selama 3 jam
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan encer

Bahan

• 200 gram durian matang
• 500 ml santan kental
• 100 gram gula merah
• 1/4 sdt garam

Cara membuat kolak durian ketan

1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 20 menit. Tuang ke dalam baskom, tuang santan encer, garam, dan daun pandan.
2. Kukus kembali hingga semuanya matang.
3. Di lain wadah, masak santan hingga mendidih. Tambah dengan gula merah dan garam hingga matang.
4. Masukkan durian kecilkan api. Masak kembali hingga santan mendidih.
5. Siapkan mangkuk saji, beri ketan kukus dan siram. Sajikan selagi masih hangat.

Buku "280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)