Resep Lumpia Pisang Filipina, Pakai Saus Gula Karamel Bukan Meises 

KOMPAS.com - Lumpia pisang atau sering disebut pisang cokelat crispy di Indonesia, juga bisa dijumpai di Filipina. 

Nama camilan ini di Filipina disebut turon. Namun, beda dengan isian lumpia pisang di Indonesia yans terdiri dari meises, turon khas Filipina diberi gula merah dan disiram saus gula karamel. 

Lapisan gula karamel ini membuat kerak pada kulit lumpia yang renyah. Sama seperti lumpia pisang di Indonesia, cara membuatnya juga mudah. Simak resepnya dari The Spruce Eats berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Pisang Goreng Kipas untuk Jualan, Pakai Pisang Kepok 
• Resep Crepes Pisang Gula Merah, Camilan Sederhana Masak Pakai Teflon 

Resep lumpia pisang filipina

Bahan:

• 8 lembar kulit lumpia
• 2-3 buah pisang 
• 107 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm air dingin 
• 200 gram gula pasir
• Minyak untuk menggoreng 
• 4 buah nangka (opsional)

Baca juga: Resep Bolu Kukus Santan 2 Telur, Bentuk Pisang yang Unik

Cara membuat lumpia pisang filipina: 

1. Kupas dan belah pisang agar ukurannya bisa dilipat dengan kulit lumpia. Iris tipis buah nangka. Sisihkan.

2. Dalam satu mangkuk, campur maizena dengan air. Fungsinya sebagai perekat lumpia. Sisihkan. 

3. Bentangkan kulit lumpia, isi pisang dan taburi gula merah. Taruh tiga sampai empat iris nangka di atasnya. Gulung dan lipat, rekatkan dengan air maizena. 

4. Goreng lumpia pisang sampai renyah dan kecoklatan. Sisihkan. 

5. Lanjut membuat gula karamel, panaskan gula pasir dengan wajan antilengket. Aduk terus agar gula jadi cair dan mengental. Celupkan lumpia goreng ke gula agar terlapisi. 

Baca juga:

• Resep Kue Hunkwe Pisang Pandan, Adem di Tenggorokan 
• Resep Kue Cubit Ubi Pisang Keju, Bekal Anak TK

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)