Resep Ayam Penyet Spesial, Sajikan dengan Tempe dan Tahu

KOMPAS.com - Ayam penyet ala kaki lima bisa menjadi ide menu makan di rumah dengan sambal tomat.

Ayam penyet spesial ini dibuat dengan bahan ayam yang diungkep bersama bumbu bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, serai, dan jahe.

Sementara bahan untuk sambal tomat terdiri dari cabai merah, cabai rawit merah, tomat, bawang merah, gula dan garam.

Simak resep ayam penyet spesial disajikan tempe dan tahu, dikutip dari buku "100 Resep Masakan Layak Jual" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Ayam Penyet Sambal Bawang, Bikin Nambah Nasi
• Resep Ayam Penyet, Lengkap dengan Cara Bikin Sambal Korek
• Resep Ayam Penyet untuk Makan Malam, Lengkap dengan Sambalnya

Resep ayam penyet spesial

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian

Sambal:

• 50 gram cabai merah
• 25 gram cabai rawit merah
• 2 buah tomat
• 4 buah bawang merah
• 1 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, 1 sdt garam
• 1/2 sdt terasi, garam secukupnya
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Pelengkap:

• Terung hijau panjang, goreng
• Tahu dan tempe goreng

Baca juga:

• Resep Ayam Penyet Sederhana, Bumbu Ungkep dan Sambal Pedas
• Resep Sambal Terasi Tomat, Cocok buat Ayam Penyet
• Ayam Geprek, Ayam Penyet, dan Ayam Gepuk, Apa Bedanya?

Cara membuat ayam penyet spesial:

1. Sambal: goreng semua bahan kecuali gula pasir, haluskan kemudian hidangkan.

2. Lumuri ayam dengan semua bumbu dan diamkan selama 10 menit lalu tambahkan air, masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan matang.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning, lalu angkat dan tiriskan. Hidangkan bersama pelengkap dan sambal. Ayam penyet spesial siap disajikan.

Buku "100 Resep Masakan Layak Jual" (2013) karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)