Resep Tahu Isi Daging, Pakai Tahu Sumedang

KOMPAS.com - Jika mempunyai persediaan daging sapi cincang bisa kamu olah menjadi tahu isi daging.

Tahu isi dibuat dengan bahan tahu sumedang, bawang merah, bawang putih, kaldu bubuk, taoge, tepung terigu, tepung beras, dan wortel.

Tahu isi daging ini dapat disajikan hangat dengan sambal kacang atau cabai rawit hijau.

Simak resep tahu isi daging pakai tahu sumedang, dikutip dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Udang dan Sayuran untuk Ide Jualan
• Resep Tahu Isi Sayur dan Ayam, Ide Gorengan buat Jualan
• Resep Tahu Isi Kornet Wortel, Bisa Jadi Lauk atau Camilan 

Resep tahu isi daging 

Bahan:

• 10 buah tahu Sumedang goreng (siap beli)
• 1/4 kg wortel, iris tipis memanjang 
• 1/4 kg taoge
• 1/4 kg daging sapi cincang
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 8 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih
• Secukupnya garam, merica, dan gula pasir
• 100 gram tepung terigu, untuk baluran
• 1/4 kg tepung terigu, untuk adonan
• 70 gram tepung beras
• 150 ml air
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat tahu isi daging:

1. Panaskan wajan, masukkan minyak kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna, lalu masukkan wortel kemudian taoge, tumis hingga layu.

2. Bumbui dengan garam, merica, gula, kaldu ayam, tumis hingga tercampur, lalu angkat dan sisihkan.

3. Iris setengah bagian tahu sumedang, lalu keluarkan isi tahu sebagian, kemudian isi dengan tumisan.

4. Adonan tepung: dalam awah masukkan tepung terigu, tepung beras, dan air, bumbu dengan merica, garam, dan kaldu secukupnya, aduk hingga tercampur dan tidak menggumpal, sisihkan.

5. Panaskan minyak, gulingkan tahu isi ke dalam tepung terigu sesaat sebelum dicelup ke dalam adonan tepung, lalu goreng.

6. Sajikan dengan sambal kacang.

Buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" (2020) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Tahu Isi Sayur, Spesial Pakai Tahu Sumedang
• Resep Tahu Isi Sayur, Gorengan untuk Takjil atau Lauk Buka Puasa
• Resep Tahu Isi Sayur, Bisa jadi Lauk atau Camilan

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)