Resep Fuyunghai Udang Cacah ala Restoran Chinese Food 

KOMPAS.com - Fuyunghai atau telur isi daging yang diberi saus jadi favorit banyak orang di restoran chinese food. 

Kamu bisa isi fuyunghai dengan berbagai protein seperti daging ayam cincang, daging kepiting, atau daging udang cacah kasar. 

Udang cocok untuk measak fuyunghai karena cepat matang, sehingga tidak butuh ditumis dulu sebelum dicampur dengan telur. 

Simak resep fuyunghai udang dari Sajian Sedap, bisa jadi menu makanan sehari-hari. 

Baca juga:

• Resep Mi Goreng Seafood Chinese Food, Bumbui Mi Sebelum Tumis
• Resep Ayam Nanking Chinese Food, Lengkap dengan Sausnya 

Resep fuyunghai udang

Bahan telur:

• 5 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 sendok makan kecap inggris
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 100 gram udang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah (50 gram) wortel, potong korek api
• 75 gram kol, iris halus

Bahan saus:

• 1 buah bawang bombai, potong panjang
• 125 gram saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 400 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutan untuk pengental
• 100 gram kacang polong
• 1/2 sendok teh cuka
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: Resep Cah Daging Brokoli ala Chinese Restoran

Cara membuat fuyunghai udang cacah:

1. Campur semua bahan telur. Aduk rata. Sisihkan.

2. Tuang setengah bagian dalam wajan cekung yang berisi banyak minyak. Siram-siram sampai menggembung dan balik. Biarkan sampai matang.

3. Lanjutkan membuat saus. Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.

4. Masukkan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan cuka. Aduk rata. 

Baca juga:

• Resep Tim Ikan Bandeng ala Restoran Chinese Food, Anti Amis
• Resep Tim Ikan Kakap ala Restoran Chinese Food, Tidak Amis