Resep Serabi Keju Lembut, Sajikan dengan Saus Kinca

KOMPAS.com - Serabi salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung beras, santan, dan garam, kemudian dicetak dalam cetakan tembikar.

Kamu bisa membuat serabi keju dengan bahan tepung terigu protein sedang, tepung sagu, gula pasir, ragi instan, keju cheddar, santan, daun pandan dan garam.

Serabi keju dapat disajikan bersama saus kinca yang manis terbuat dari gula merah, santan, dan tepung beras.

Simak resep serabi keju lembut dengan saus kinca, dikutip dari buku "Kreasi 15 Serabi dari 2 Adonan dasar" (2013) karya Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Serabi Gula Merah, Lebih Lembut dan Harum
• Resep Serabi Solo, Hasilnya Lembut Serasa Lumer di Mulut
• 3 Cara Siapkan Cetakan Serabi agar Adonan Tidak Lengket

Resep serabi keju saus kinca

Bahan I: 

• 500 gram tepung terigu protein sedang, misal segitiga
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung sagu
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt garam

Bahan II:

• 850 ml santan sedang
• 2 lembar daun pandan

Bahan III:

• 1 butir telur

Bahan IV:

• Keju cheddar secukupnya

Bahan saus kinca I:

• 1 liter santan sedang
• 250 gram gula pasir
• 150 gram gula merah
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan saus kinca II:

• 50 gram tepung beras
• 250 ml santan kental

Baca juga:

• Resep Serabi Notosuman Khas Solo, Kudapan Lembut dan Manis
• Resep Serabi Solo Lembut, Rasanya Perpaduan Gurih dan Manis
• Resep Serabi Kuah, Jajanan Tradisional yang Lembut dan Berpori

Cara membuat serabi keju saus kinca:

1. Serabi keju: rebus bahan II sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Biarkan hangat.

2. Campur bahan I menjadi satu. Tuang bahan II sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan bahan III, aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak berbutir.

3. Diamkan adonan selama satu jam.

4. Panaskan cetakan serabi, tuang satu sendok sayur adonan dan biarkan berlubang-lubang.

5. Taburi atasnya dengan keju parut, tutup dan biarkan sebentar hingga matang. Angkat.

6. Saus kinca: campur bahan I menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan mendidih.

Tuang bahan II, aduk dan masak kembali hingga kental dan mendidih. Angkat. Saring.

7. Sajikan serabi keju dengan saus kinca.

Buku "Kreasi 15 Serabi dari 2 Adonan dasar" (2013) karya Lanny Soechan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

@my.foodplace ??Bubur Sumsum Lembut dan Creamy?? Makanan yang satu ini, enak banget kalau disantap untuk buka puasa lho! Bikinnya juga gampang banget.. Foodplace mau share nih cara bikin bubu Sumsum yang lembut, gurih, sekaligus creamy! Bubur Sumsum: 200 gram tepung beras 750 ml santan 1/2 sdt garam 1 sdm krim bubuk 2 lembar daun pandan, simpulkan Saus Gula Merah 250 gram gula merah, serut 2 lembar daun pandan, potong kotak 100 ml air 100 ml gula pasir 1/4 sdt vanili bubuk #serunyakulinerbareng #serunyaramadhan #menutakjil #takjil #bubursum #reseptiktok #resepsimple #KontenMasakmemasak #tiktokkulineran #resepmakanansimple ? Happy Ramadan(792037) - TimTaj