Resep Spaghetti Bolognese, Bikin Saus dari Awal

KOMPAS.com - Spaghetti bolognese salah satu kuliner khas Italia yang populer di Indonesia, banyak tersedia dalam bentuk bumbu instan.

Kamu bisa membuat sendiri saus bolognese dibuat dengan bahan bawang bombai, bawang putih, daging sapi, tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir.

Spaghetti bolognese direbus selama 10 menit kemudian diberi saus, taburan keju cheddar, parmesan, dan peterseli.

Simak resep spaghetti bolognese yang dibuat dari awal, dikutip dari buku "Step by Step 25 Resep Serba Pasta ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Spaghetti Bolognese Rice Cooker, Ganti Daging dengan Kornet
• Resep Spaghetti Saus Jamur Pedas yang Menggugah Selera
• Resep Spaghetti Cabai Rawit Lengkap dengan Salad Sayur

Resep spaghetti bolognese

Bahan:

• 2 liter air
• 1 sdm minyak goreng
• 250 gram spaghetti kering

Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 bawang bombai, cincang
• 8 siung bawang putih, cincang
• 300 gram daging sapi cincang
• 70 gram tomat pasta
• 200 gram saus tomat
• 1 sdm oregano bubuk atau italian seasoning
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air
• 3 buah tomat segar, buang bijinya, potong dadu

Taburan:

• 125 gram keju cheddar, parut
• Keju parmesan secukupnya, parut
• Peterseli cincang

Baca juga:

• Resep Spaghetti Bakso Ayam, Bekal Sekolah Anak
• Resep Spaghetti ala Restoran untuk Bekal, Pakai Daging Asap dan Jamur
• Resep Spaghetti Brulee Creamy, Cocok buat Hidangan Acara Spesial

Cara membuat spaghetti bolognese:

1. Didihkan air bersama minyak goreng, rebus spaghetti selama 10 menit hingga lunak, angkat, tiriskan.

2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. 

Tambahkan tomat pasta, saus tomat, oregano, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan air, masak hingga saus mengental, masukkan tomat, aduk hingga layu dan mendidih. Angkat.

3. Penyajian: tata spaghetti di piring saji, taburi dengan keju cheddar parut, tuangkan sausnya, taburi dengan keju parmesan dan peterseli cincang.

4. Sajikan hangat.

Buku "Step by Step 25 Resep Serba Pasta ala Sisca Soewitomo" (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)