Resep Tumis Bunga Pepaya Pakai Teri, Rebus biar Tidak Pahit

KOMPAS.com - Kamu bisa membuat tumis bunga pepaya yang tidak pahit, dengan cara rebus bunga pepaya hingga tiga kali untuk mengurangi rasa pahitnya. Ganti dengan air baru setiap merebusnya.

Tambahkan teri dalam tumisan bunga pepaya agar rasa pahitnya seimbang dengan gurih ikan teri.

Ikuti resep tumis bunga pepaya dari buku "30 Resep Masakan Pilihan Dari Dapoer Tempo Doeloe" (2013) oleh Riena Primori Martiana terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• 3 Cara Olah Bunga Pepaya agar Tidak Pahit, Tantangan di MasterChef Indonesia
• Resep Tumis Bunga Pepaya Udang Tempe, Lauk Makan Siang Spesial
• Resep Tumis Kangkung Bunga Pepaya, Sering Dijual di Restoran Manado

Resep tumis bunga pepaya

Bahan:

• 250 gr bunga pepaya
• 3 sdm teri nasi
• 5 butir bawang merah, iris-iirs
• 4 siung bawang putih, iris-iris
• 10 buah cabai rawit, iris-iris
• 3 buah tomat hijau, iris-iris
• 2 cm lengkuas, keprek
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat tumis bunga pepaya

1. Rebus bunga pepaya, biarkan mendidih beberapa saat. Angkat, buang airnya. Lakukan langkah ini sebanyak dua hingga kali untuk menghilangkan rasa pahit.

2. Panaskan minyak, goreng teri nasi hingga berwarna kuning, sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng teri, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan tomat, beri sedikit air.

4. Masukkan bunga pepaya yang sudah dicuci bersih, tambahkan sedikit air. Masak sampai matang.

5. Masukkan teri, aduk hingga rata. Tambahkan garam bila perlu. Angkat dan sajikan.

Baca juga:

• Resep Urap Daun Singkong, Campur dengan Daun Pepaya
• Apakah Biji Pepaya Bisa Dikonsumsi?
• Cara Potong Pepaya dengan Mudah, Sajikan untuk Camilan

Buku "30 Resep Masakan Pilihan Dari Dapoer Tempo Doeloe" (2013) oleh Riena Primori Martiana terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)