Resep Saus Pedas Asam Manis untuk Stok Bumbu

KOMPAS.com - Saus pedas asam manis cocok untuk olahan seafood, daging ayam, atau sayuran.

Kamu bisa membuat saus pedas asam manis untuk stok bumbu masakan praktis di rumah, simpan pada wadah kedap udara dan letakkan pada lemari pendingin.

Saus pedas asam manis dibuat dari bahan minyak bunga matahari, bawang merah, jahe, serai, air kaldu sayuran, cabai merah cincang, asam, jeruk lemon, gula muscavado, dan garam.

Simak resep saus pedas asam manis untuk stok bumbu, dikutip dari buku "Aneka Resep Favorit SAUS Pendamping Hidangan Istimewa" (2020) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Ayam Udang Saus Asam Manis, Haluskan Bahan Pakai Blender
• Resep Fuyunghai Ayam Sayur, Siram dengan Saus Asam Manis
• Resep Fish Crab Roll Saus Asam Manis, Ide Olahan Frozen Food Simpel

Resep saus pedas asam manis

Bahan:

• 1 sendok makan minyak bunga matahari
• 3 butir bawang merah, kupas, cincang halus
• 3 cm jahe, kupas, cincang halus
• 20 cm serai, buang akarnya, cincang halus
• 150 ml air kaldu sayuran
• 1/2 sendok teh cabai merah cincang
• 2 sendok makan asam
• 1/2 buah jeruk lemon, peras airnya
• 2 sendok makan gula muscavado (sejenis brown sugar, bisa diganti dengan gula pasir

Baca juga:

• Resep Bakso Goreng Saus Asam Manis, Bekal Sekolah Anak
• Resep Lumpia Sayur dengan Saus Asam Manis, Ide Jualan Modal Irit
• Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood

Cara membuat saus pedas asam manis:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api kecil, tumis bawang merah, jahe, dan serai selama tiga menit hingga lunak, tetapi tidak sampai berubah warna.

2. Tuang air kaldu, tambahkan cabai merah, asam, air jeruk, gula muscavado atau gula pasir, dan sedikit garam,

3. Biarkan saus hingga mendidih selama 10 menit, hingga air berkurang. Angkat dan hidangkan panas.

Buku "Aneka Resep Favorit SAUS Pendamping Hidangan Istimewa" (2020) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)