Resep Saus Pedas Asam Manis untuk Stok Bumbu

KOMPAS.com - Saus pedas asam manis cocok untuk olahan seafood, daging ayam, atau sayuran.

Kamu bisa membuat saus pedas asam manis untuk stok bumbu masakan praktis di rumah, simpan pada wadah kedap udara dan letakkan pada lemari pendingin.

Saus pedas asam manis dibuat dari bahan minyak bunga matahari, bawang merah, jahe, serai, air kaldu sayuran, cabai merah cincang, asam, jeruk lemon, gula muscavado, dan garam.

Simak resep saus pedas asam manis untuk stok bumbu, dikutip dari buku "Aneka Resep Favorit SAUS Pendamping Hidangan Istimewa" (2020) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

• Resep Bakso Goreng Saus Asam Manis, Bekal Sekolah Anak
• Resep Lumpia Sayur dengan Saus Asam Manis, Ide Jualan Modal Irit
• Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis Ala Warung Seafood

Cara membuat saus pedas asam manis:

1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api kecil, tumis bawang merah, jahe, dan serai selama tiga menit hingga lunak, tetapi tidak sampai berubah warna.

2. Tuang air kaldu, tambahkan cabai merah, asam, air jeruk, gula muscavado atau gula pasir, dan sedikit garam,

3. Biarkan saus hingga mendidih selama 10 menit, hingga air berkurang. Angkat dan hidangkan panas.

Buku "Aneka Resep Favorit SAUS Pendamping Hidangan Istimewa" (2020) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.