Resep Kari Tahu untuk 4 Porsi, Masak Enak Cuma 20 Menit

KOMPAS.com - Salah satu jenis kari yang kamu bikin di rumah adalah kari khas India dengan bumbu seperti jahe halus, bawang putih halus, kunyit bubuk, dan santan.

Kari ini berisi tahu saja tetapi kamu bisa tambahkan bahan lain seperti tempe atau kentang. Masak kari ini simpel, butuh waktu sekitar 20 menit saja.

Simak cara membuat kari tahu mengutip BBC Good Food berikut.

Baca juga:

• 4 Beda Kari Jepang dan Kari India, dari Warna hingga Rasa
• Cara Membuat Kari Tahu ala India, Sajikan dengan Roti Chapati
• Resep Dadar Mi Telur Bumbu Kari, Bekal Sekolah dan Kantor yang Praktis

Resep kari tahu

Bahan kari tahu

• 1 sdm minyak
• Tofu atau tahu secukupnya, potong dadu 2 cm
• 2 bawang bombai merah, iris tipis
• 1 1/2 sdm jahe dan bawang putih halus
• 1 1/2 sdm kunyit bubuk
• 400 ml santan cair
• 2 buah jeruk nipis
• 160 gram bayam kecil
• 10 gram daun ketumbar, cincang kasar
• 4 chapati untuk penyajian

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Roti Chapati Khas India, Cocok Dimakan dengan Kari
• 3 Cara Membuat Tofu ala Rumahan, Hanya 3 Bahan

Cara membuat kari tahu

1. Panaskan 1/2 sendok makan minyak di wajan atau pan antilengket dengan api sedang-tinggi. Goreng tahu plus sejumput garam selama lima menit. Balik setiap beberapa menit semua sisi coklat keemasan. Angkat, letakkan di piring.
2. Tuang sisa minyak ke dalam pan yang sama. Tumis sebagian bawang bombai selama lima menit atau sampai coklat keemasan.
3. Tambahkan jahe dan bawang putih halus, serta kunyit bubuk. Masak selama satu menit 30 detik atau sampai bumbu mengeluarkan minyak.
4. Tuang santan, aduk rata. Masukkan tahu goreng dan perasan satu jeruk nipis plus 100 mililiter air. Masak selama lima menit. Masukkan bayam dan daun ketumbar, masak selama satu menit sampai bayam layu. Bumbui dengan garam dan lada. Koreksi rasa.
5. Angkat dan tuang kari tahu ke dalam mangkuk. Taburi dengan daun ketumbar, sisa bawang bombai merah, dan satu jeruk nipis yang dipotong-potong. Sajikan bersama chapati.