Resep Kari Ayam Kukus, Makanan Buka Puasa Sehat dan Enak

KOMPAS.com - Sedikit berbeda dengan kari ayam biasanya, kali ini kamu harus mengukus ayam dan bumbu masakannya.

Umumnya, potongan ayam dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, ditambahkan santan dan dimasak hingga matang.

Kali ini, kamu hanya perlu menumis bumbu hingga matang dan harum, lalu mengukusnya dengan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian.

Resep kari ayam kukus ini bisa dijadikan ide hidangan buka puasa keluarga yang gurih dan nikmat.

Ikuti resep kari ayam kukus dari buku "Hidangan Ayam, Bebek Serba Tim & Kukus" (2013) oleh Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Kari Ayam Merah Khas Thailad, Sup Hangat untuk Hujan
• Resep Martabak Kuah Kari Khas Medan untuk Ide Jualan
• Resep Kari Kambing Pedas dan Tips Masak agar Dagingnya Empuk

Resep kari ayam kukus

Bahan:

• 1 ekor ayam broiler, cuci bersih dan potong-potong
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 5 lembar daun salam
• 250 ml santan kental siap pakai
• 1 mata asam kandis
• 50 ml air 

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 batang serai bagian putih, potong-potong
• 5 cm lengkuas
• 4 cm kunyit
• 15 buah cabai merah

Cara membuat kari ayam kukus

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan gula, aduk.

2. Tempatkan ayam di dalam pinggan tahan panas, beri tumisan bumbu, garam, merica, daun jeurk, daun kunyit, daun salam, santan, asam kandis, dan air menjad satu.

3. Kukus di kukusan selama 30 menit hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Kari Sapi Khas Filipina, Menu Makan Malam Istimewa
• Resep Kari Bebek Thailand, Tantangan di MasterChef Indonesia
• Resep Shabu-shabu Kuah Kari, Hasilnya Gurih dan Creamy

Buku "Hidangan Ayam, Bebek Serba Tim & Kukus" (2013) oleh Mary Winata terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.