Resep Apem Pisang Terigu Mengembang dan Empuk, Camilan Tradisional

KOMPAS.com - Selain menggunakan tepung beras, kue apem bisa buat dari tepung terigu yang mengembang dan empuk. 

Kue tradisional yang bisa kamu temui di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur ini bisa dibuat dari 7 bahan saja. Gunakan jenis pisang seperti pisang raja yang matang sebagai campurannya. 

Selengkapnya, dalam buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin kue apem terigu yang mengembang. 

Baca juga:

• Kue Apem, Simbol Maaf yang Jadi Tradisi Jelang Ramadhan
• 5 Cara Membuat Kue Apem agar Mengembang dan Empuk
• Resep Kue Apem Kelapa, Hasilnya Empuk dan Berserat

Resep apem pisang terigu 

Bahan

• 300 gram tepung terigu
• 5 gram gist 
• Gula semanisnya
• 1 butir telur ayam 
• Sedikit garam 
• 300-350 cc santan dari 1/2 kelapa
• Beberapa buah pisang raja tua

Cara membuat apem pisang terigu

1. Tuang gist atau ragi ke dalam satu gelas air hangat kuku dengan dibubuhi sekitar satu sendok teh gula pasir. 
2. Diamkan dan pakai untuk mengadoni tepungnya. Uleni yang agak lama sampai adonan menjadi licin, diamkan kira-kira 2 jam. 
3. Bubuhi gula semanisnya, telur, dan santan. Aduk adonan hingga agak cair. Tambahgaram dan diamkan selaam 25 menit. 
4. Cara masak: Panaskan wajan di api, oles cetakan dengan sedikit minyak. Taruh beberapa potong pisang di atasnya dan tunggi hingga matang.
5. Dalam satu resep kue apem terigu ini bisa menggunakan 20 buah. 

Buku "180 Resep Masakan Nusantara Racikan Nyonya Rumah" (2019) oleh Nyonya Rumah terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)