Kompas.com - 10/08/2021, 09:09 WIB
Ilustrasi kue apem panggang Shutterstock/Odua ImagesIlustrasi kue apem panggang

KOMPAS.com - Kue apem identik dengan perayaan tahun baru Islam. Selain itu, kue tradisional dari tepung beras ini biasanya dijadikan suguhan saat acara pernikahan.

Ada banyak kreasi apem yang bisa dibuat. Salah satunya, kue apem kelapa.

Pada resep apem panggang ini menggunakan kelapa muda serut sebagai toppingnya. Cara membuat kue apem ini menggunakan cetakan serabi kemudian dipanggang di atas kompor.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep kue apem kelapa untuk 20 buah dari buku “Resep Favorit untuk usaha: Manis Legit Nonterigu” (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kue Apem Jawa Panggang, Hasilnya Mekar dan Empuk

Resep kue apem kelapa

Bahan:

  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 150 gram tepung beras, ayak
  • 50 gram tepung kanji
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • ½ sdt garam

Baca juga: Resep Apem Panggang Empuk dan Lembut, Tidak Perlu Oven

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Areh:

  • 75 ml santan kental dari ½ butir kelapa, masak dengan ¼ sdt garam hingga jadi areh

Bahan untuk taburan kue apem:

  • 100 gram daging kelapa muda, serut kecil

Baca juga: Resep Apem Selong Khas Tahun Baru Islam yang Mengembang dan Lembut

Cara membuat kue apem kelapa

1. Siapkan panci bersih. Tuang santan dan rebus dengan garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih. Sisihkan.

2. Campurkan tepung beras, tepung kanji, gula, ragi, dan santan. Aduk hingga rata dan adonan licin. Tambahkan garam. Aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan selama satu jam.

3. Siapkan cetakan serabi, olesi dengan minyak. Tuang 50 ml adonan. Tutup wajan, masak di atas api sedang selama lima menit atau hingga setengah matang.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.