Resep Nasi Goreng Sambal Roa untuk 2 Porsi Makan Malam

KOMPAS.com - Sambal roa yang dibuat dari ikan asap roa dengan cabai rawit, terasi, dan daun jeruk.

Sambal roa bisa dijadikan nasi goreng yang lezat, sambal roa dibuat dari bahan cabai keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, gula pasir, daun jeruk, serai, dan ikan roa asap.

Sementara nasi goreng sambal roa terdiri dari bahan nasi putih, bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabai merah, telur, garam, dan kaldu bubuk.

Simak resep nasi goreng sambal roa untuk dua porsi berikut ini, dikutip dari buku "Chef @Home: 35 Resep Masakan Rumahan ala Restoran" (2017) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Nasi Sisa Bisa Dibikin Apa? Coba Jadikan Nasi Goreng Sambal Terasi
• Resep Nasi Goreng Ikan Asin, Bikin Sarapan Pakai Sisa Nasi Semalam

Resep nasi goreng sambal roa

Bahan sambal roa:

• 250 gram cabai keriting
• 20 gram bawang merah
• 10 gram bawang putih
• 5 gram terasi
• 10 gram gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 300 gram ikan roa asap, suwir

Bahan nasi goreng:

• 200 gram nasi putih
• 50 gram sambal roa
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Daun bawang, iris (untuk hiasan)
• 4 butir cabai merah, iris
• 1 butir telur, dibuat mata sapi
• Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Baca juga:

• Resep Nasi Goreng Ikan Asin Jambal Roti, Pakai Nasi Pera Makin Enak
• Resep Nasi Goreng Ikan Tongkol Asap Suwir, Bikin Tanpa Kecap Manis

Cara membuat nasi goreng sambal roa:

1. Sambal roa: haluskan semua bahan kecuali daun jeruk dan serai.

2. Tumis semua bahan yang sudah dihaluskan serta daun jeruk dan serai. Setelah matang, masukkan suwiran ikan roa, aduk sampai rata lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan nasi dan sambal ikan roa. Aduk rata.

4. Masukkan kaldu bubuk, cabai merah iris dan daun bawang. Aduk rata. Siap disajikan.

Buku "Chef @Home: 35 Resep Masakan Rumahan ala Restoran" (2017) karya Mika Hadi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)