3 Jenis Sayuran untuk Burger, Apa Perlu Dimasak?

KOMPAS.com - Burger bukan hanya terdiri dari roti dan patty. Ada ragam sayuran dan saus di dalamnya.

Jenis sayuran burger tak jauh berbeda, bila melihat satu kedai dan lainnya. Pembedanya adalah jumlah serta pengolahannya.

Sebab, beberapa sayuran aman dikonsumsi segar atau tidak dimasak sama sekali. Namun, ada juga sayuran yang harus dimasak untuk menyesuaikan rasa burger.

Simak tiga jenis sayuran untuk burger, disampaikan oleh Fido Tria Brahma, pemilik Kalav Burger di Bekasi, Jawa Barat, berikut ini.

 Baca juga:

• 5 Kedai Salad Sayur di Yogyakarta, Segar untuk Menu Makan Siang
• Mana Lebih Baik, Konsumsi Sayur Mentah atau Sayur Matang?
• Timun Termasuk Buah atau Sayur?

1. Selada

Warna sayurannya saja sudah terlihat segar, belum lagi tekstur renyah yang terasa saat menyantap sayuran ini.

Fido menuturkan, lettuce atau selada merupakan sayuran wajib dalam burger.

Sayuran hijau ini memberikan tekstur ringan dan renyah, melengkapi roti dan patty yang padat dan lembut.

Selada sebaiknya dibeli pada hari yang sama ketika membuat burger agar tetap segar saat dipadukan dengan bahan lainnya.

2. Bawang bombai

Dok. Shutterstock/NUM LPPHOTO Ilustrasi bawang bombai.

Onion atau bawang bombai juga termasuk sayuran yang wajib digunakan dalam burger. 

"Ada yang raw, bawangnya cuma diiris. Ada juga yang caramelized biar ada dapat rasa manisnya," ujar Fido saat ditemui Kompas.com di Kalav Burger, Jumat (23/6/2023).

Tekstur bawang bombai mentah dan dimasak, juga sedikit berbeda. 

Irisan bawang bombai mentah menghadirkan tekstur lembut sekaligus renyah saat digigit. Aroma dan segarnya bawang pun sangat terasa.

Sementara untuk bawang bombai yang dikaramelisasi, membuat sayuran ini terasa garing dan melengkapi lembutnya saus burger.

3. Tomat

Hijau dan kuningnya sayuran dalam burger selalu dilengkapi dengan irisan tomat merah yang tak kalah menyegarkan.

Sama halnya dengan bawang bombai, tomat juga boleh disajikan mentah atau dimasak lebih dulu saat membuat burger.

"Kalau tomat itu kan pilihan. Biasanya kami pakai mentah atau segar saja, cuma kadang ada pelanggan yang mau tomatnya di-grill atau di-torch," jelas Fido.

 Baca juga:

• Tomat Termasuk Buah atau Sayur?
• 10 Kesalahan Simpan Sayur Hijau, Bikin Cepat Layu dan Busuk
• 3 Cara Cuci Buah dan Sayur untuk Hilangkan Pestisida, Pakai Air Garam

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)