3 Kesalahan Membuat Burger, Bikin Hasilnya Tidak Juicy

KOMPAS.com - Setiap komponen burger harus disiapkan dengan tepat agar tampilannya menarik dan rasanya nikmat.

Pemilik Kalav Burger di Bekasi, Jawa Barat, Fido Tria Brahma, mengatakan bahwa roti burger seharusnya terasa fluffy saat dipegang dan dikonsumsi.

Patty burgernya harus juicy, bukan kering atau lembek. Sayurannya pun dalam kondisi segar.

Berbisnis burger selama dua tahun belakangan, membuat Fido pernah mengalami kesalahan saat membuat burger.

Simak dan hindari tiga kesalahan membuat burger, seperti disampaikan Fido kepada Kompas.com, Jumat (23/6/2023) berikut ini.

1. Mencuci daging untuk patty burger

SHUTTERSTOCK/HannaTor Ilustrasi patty burger.

Daging sapi atau daging giling tidak boleh dicuci, termasuk saat membuat burger.

"Daging itu banyak bagiannya. Kalau orang gak tau, suka dicuci dagingnya, padahal justru jusnya ada di situ. Kalau dagingnya dicuci, patty jadi lembek," ujar Fido.

Baca juga:

• McDonald’s Jepang Rilis Tiga Varian Burger Nasi
• Cara Potong Tomat untuk Burger, Pasta dan Salad
• Resep Burger ala Gordon Ramsay, Hanya Butuh 10 Menit Masak

2. Tidak menakar saus dengan baik

Saus umumnya menjadi pembeda antara satu merek burger dengan yang lain. Bahan ini menentukan rasa burger yang disajikan.

Menurut Fido, penting untuk meracik saus burger dengan benar. Bagaimana perpaduan asam, manis, dan gurih menjadi satu.

Takaran saus yang salah bisa membuat rasa akhirnya tak menentu, malahan kurang nikmat saat disantap.

3. Selada dicuci sebelum dipakai

Selada bisa dibilang sayuran wajib yang ada di dalam burger. Bahan ini memberikan tekstur renyah dan warna cerah pada sajian.

Penyimpanan selada yang tepat, membuat sayur ini tetap segar selama satu hari. Simpan hari ini untuk besok.

Namun, mencuci selada sebelum menyimpannya bisa menjadi masalah. Fido mengatakan, hal ini menyebabkan selada layu.

Layunya selada berdampak pada tekstur burger yang cenderung lembek sehingga kurang nikmat saat disantap.

Baca juga:

• Kedai Burger Enak di Blok M, Roti hingga Patty Dibuat Sendiri
• Cara Olah Sisa Bakaran Tahun Baru, Buat Chicken Burger Barbeque
• Flip Burger Resmi Bergabung dengan Kenangan Brands

@my.foodplace ??Beef Sliced Mercon, Awas Nagih?? Beef sliced tuh dibikin apa lagi sih yang enak? Bikin ini aja yuk! Masaknya juga gampang banget! Tapi gak nanggung ya kalau ketagihan, soalnya dimakan pakai nasi putih doang udah enak ???????? Ini dia resepnya! 5 siung bawang merah 3 siung bawang putiha 5 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit merah 10 buah cabai rawit hijau 1 buah bawang bombay Secukupnya minyak goreng 3 lembar daun jeruk 500 gram daging slice Secukupnya garam Secukupnya penyedap Secukupnya gula 5 sdm air #beefslice #mercon #dagingtipis #beefslicemercon #masaksimple #serunyakuliner #foodlovers #masakansimple #ResepMudah #kulinertiktok #resepmasakanmudah ? Dj Dayak Full Beat Lagu Malihi Janji